Разван Антон Перший рецепт - Хліб без дріжджів - Разван Антон
- 2 собаки з білого борошна
- 1 склянка води
- 1 пакетик розпушувача
- 1 чайна ложка солі
- 1 столова ложка насіння льону
- 1 столова ложка насіння соняшнику
- 1 столова ложка кунжуту
Хліб - дуже поширена їжа в румунській дієті. Хоча деякі звинувачують у тому, що він «товстить», я вважаю, що якісний хліб, з’їдений в помірних кількостях, ніяк не може зіпсуватись, навпаки, він може допомогти досягти повноцінного раціону.
Я представляю вам далі по долині рецепт хліба, який не містить дріжджів. Це дуже смачно, але найголовніше - це не вимагає великих зусиль, щоб готуватися на будь-якій кухні. Я скористався останніми сонячними днями, тому готував хліб надворі, у парку.
Всі інгредієнти, включаючи насіння, я поклала в миску і змішала. Насіння льону допомагають травленню, насіння соняшнику надають приємний смак, а кунжут забезпечує більш тонку текстуру тіста.
Я поступово додавав воду. Я рекомендую виливати з чашки, потроху, і поступово інтегрувати борошно в кору, перемішуючи вручну. Не ставте всю воду відразу: отримати однорідне тісто без грудочок буде набагато складніше.
Я вимішував 5 хвилин, поки не отримав однорідну та еластичну скоринку. Для цього виду композиції достатньо кількох хвилин замішування. Коли вона починає "стояти одна", вона майже готова.
Я посипав трохи борошна у форму для торта. Я змоделював композицію у формі, максимально наближеній до короваю, і розмістив її у формі. Так простояло ще 10 хвилин, після чого зайшло в піч. Піч працювала середньо, поки я готувала тісто.
Через 30-40 хвилин я дістав бублик з твердою оболонкою. Щоб надати йому трохи кольору, я змастив його трохи оливковою олією і залишив у духовці на 2 хвилини. Я подавав його гарячим з оливками, оливковою олією та грубою сіллю, у компанії хороших друзів.
У наведеному нижче фільмі показано, як легко і швидко приготувати спеціальний хліб для тих моментів, коли ви хочете вийти з кулінарної рутини. Він підходить для швидкого перекусу, змащеного вершковим маслом або різних сирів.