Re Agar Агар з супермаркету

агар агар з супермаркету

агар агар з супермаркету

Внесок від Солодкої води »Субота, 1 листопада 2014 р., 14:26

агар

Re: re агар-агар з супермаркету

Внесок від Насіння7 »Субота, 1 листопада 2014 р., 15.08

«Звичайні» пивні дріжджі не метаболізують мальтодекстрин. Дріжджі все одно повинні чимось годуватись,

Re: re агар-агар з супермаркету

Внесок від Солодкої води »Субота, 1 листопада 2014 р., 16:01

Re: re агар-агар з супермаркету

Внесок від Насіння7 »Субота, 1 листопада 2014 р., 16:02

Re: re агар-агар з супермаркету

Внесок від Солодкої води »Субота, 1 листопада 2014 р., 16:05

Re: re агар-агар з супермаркету

Внесок від летить »Субота, 1 листопада 2014 р., 16:45

Герой в пінопластових локонах

"Бродіння і цивілізація нерозривно пов'язані"
(Джон Сіарді)

Re: re агар-агар з супермаркету

Внесок від Солодкої води »Субота, 1 листопада 2014 р., 17:22

Re: re агар-агар з супермаркету

Внесок від Бурчати »Неділя, 16 листопада 2014 р., 15:41

Я просто затримаюся тут, тому що в даний момент я намагаюся зробити те саме, що Sweetwater намагається зберегти дріжджі за допомогою культури агару.
Я зробив це так:

1 солодове пиво 1л (без смаку), розведене до 8 ° і кип’ячене протягом 15 хв
2 Додайте дріжджову сіль 1,5 г після закипання
3 300 мл виймають, додають 6 г агартину (супермаркет) і кип’ятять 5 хв
4 банки (дуже маленькі гвинтові банки) кип’ятять і наповнюють. потім поставити під кутом, щоб замерзнути.
5 Решта солодового пива кип’ятять і заливають у кип’ячену пляшку
6 Зробив трохи жорсткіше з Heefe Zymoferm z 4001 (він був трохи старший)

Потім, коли прийде закваска, дріжджі інокулюють на банки.

Ось так це виглядає зараз

У дні склянок є трохи води, я не впевнений, чи так повинно бути?
Можливо, хтось із професіоналів може щось сказати про це.