Рецепт баранини EDEKA

Рецепт гомілки з баранини з овочами з картоплі та моркви За допомогою нашого рецепту гомілки з баранини ви просто додаєте картоплю та моркву до соковитої баранини і готуєте в духовці на запасі м’ясного соку, червоного вина та зелень.

гомілки баранини

  • 6 нога баранини
  • сіль
  • перець
  • 4 ст. Л. Рослинного масла
  • 250 мл червоного вина
  • 2 ст. Ложки томатної пасти
  • 3 зубчики часнику
  • 1 стебло розмарину
  • 4 стебла чебрецю
  • 500 г моркви
  • 600 г картоплі, восковий
  • 1 лимон, необроблений
  • 12 луків-шалот
  • 1 чайна ложка морської солі
  • 1 чайна ложка перцю
  • 2 ст. Л. Оливкової олії, екстра вірджин
  • Трави для гарніру

Піч до 170 градусів (конвекція

попередньо нагріти. Добре приправте пальці сіллю і перцем. На сковороді розігріти олію. Смажте в ній пальці на сильному вогні до золотистої скоринки. Додайте червоне вино і 100 мл води і доведіть до кипіння. Додайте томатну пасту, зубчики часнику, розмарин і чебрець і тушкуйте ще хвилину. Потім покладіть пальці з запасом на деко і випікайте в духовці протягом 2 годин.

Тим часом очистіть моркву і розріжте навпіл уздовж. Картоплю почистіть, помийте і розправте на четвертинки. Восьмий лимон. Почистіть цибулю-шалот. Помістіть все в миску і добре перемішайте з сіллю, перцем та оливковою олією.

Додайте підготовлені овочі до баранини. Встановіть духовку на 190 градусів (конвекція

збільшити і варити приблизно 60 хвилин. Дістати піддон з духовки, прикрасити свіжою зеленню і негайно подати до столу. Порада: Більше рецептів баранини ви можете знайти тут!

Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)

  • 30 хв 30 хв
  • Важке світло
  • Без глютену Без глютену
  • 30 хв 30 хв
  • Важке світло
  • Вегетаріанська без глютену

Рецепт гомілки з баранини: тушкована в червоному вині

Баранина походить від тварин, які ще не завершили свій перший рік життя. Кажуть, що їх суглоби мають особливо сильний смак, приємні та соковиті. Кухарі також називають їх баранячими гомілками, по-французьки це означає "souris d'agneau". Часто пропонований в цілому з кісточкою баранячий черешок ідеально підходить для тушкування або смаження. Це стає особливо смачним, коли - як у нашому рецепті баранячої гомілки - повільно тушкують у червоному вині. З ним чудово поєднуються часник, розмарин і чебрець. Вам потрібно лише трохи терпіння, тому що баранина тушкується в духовці протягом трьох годин, перш ніж ви зможете подати соковиту баранину зі смачними картопляними та морквяними овочами родині або своїм гостям.

Рецепт баранини з баранячим оцтом

Рецепти ягнячих рульки є невід’ємною частиною багатьох національних кухонь, причому найпоширенішими видами приготування є тушкування та смаження. У нашому рецепті баранини в іспанському стилі ви також використовуєте червоне вино, але додаєте до страви чорні оливки та хересний оцет.

Найкраще смаження як альтернатива гомілки з баранини

Якщо ви віддаєте перевагу пісній ягнячій ніжці, яка вважається найкращим смаженим ягням, спробуйте наш рецепт шаурми з баранини. Це походить з арабської кухні. Мариновані великі скибочки м’яса нашаровують на гриль і смажать на грилі. Різноманітні спеції, такі як гвоздика, аніс, кориця, імбир та паприка, надають цікаві аромати. Якщо ви хочете приготувати ніжку цілою, ми рекомендуємо наш рецепт баранини з баранини. Порада: Якщо м’ясо за нашим рецептом баранячої гомілки виходить з холодильника, воно повинно трохи відпочити перед запіканням, щоб зменшити різницю температур.

* Пн-Сб, з 8:00 до 20:00, безкоштовно зі стаціонарної та мобільної мережі Німеччини