Рецепт білокачанної пари на пару ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 0 мг | (0%) | |
| Вітамін D | 0 мкг | (0%) | більше |
| Вітамін Е | 4,5 мг | (38%) | |
| Вітамін К | 304,1 мкг | (507%) | |
| Вітамін B₁ | 0,1 мг | (10%) | |
| Вітамін B₂ | 0,1 мг | (9%) | |
| ніацин | 1,5 мг | (13%) | |
| Вітамін B₆ | 0,5 мг | (36%) | |
| Фолієва кислота | 69 мкг | (23%) | більше |
| Пантотенова кислота | 0,7 мг | (12%) | |
| Біотин | 8 мкг | (18%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0 мкг | (0%) | більше |
| вітамін С | 130 мг | (137%) | |
| калію | 693 мг | (17%) | більше |
| Кальцій | 115 мг | (12%) | більше |
| магнію | 34 мг | (11%) | більше |
| залізо | 1 мг | (7%) | більше |
| йод | 8 мкг | (4%) | більше |
| цинку | 0,4 мг | (5%) | більше |
| насичених жирів | 13 г. | ||
| сечова кислота | 57 мг | ||
| холестерин | 0 мг | більше | |
| Загальний цукор | 16 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Качан капусти звільняють від ладанного листя, четвертують, стругають після видалення плодоніжки або нарізають дрібною соломкою або листям.
Покладіть капусту в каструлю з розпеченим жиром, коротко обсмажте її і на пару покрийте, часто помішуючи, приблизно 20-25 хвилин, додавши трохи гарячої води. (Траву слід заливати лише невеликою кількістю води.)
Тим часом підрум’яніть трохи цукру, загасіть його оцтом, обсмажте натерту цибулю на трохи гарячому жирі до світло-коричневого кольору, змішайте обидва з пропареною капустою та сіллю і підкисліть капусту, якщо потрібно, оцтом. Несолена капуста готується набагато швидше.