Рецепт бордового - L Appart Seignalet режим харчування

Підтримка дієти Жан Сеньялет Безглютенова безмолочна кукурудза Без аутоімунних захворювань Кроп Сеп спазмофілія Тетанія Фіброміалгія Акне Поліартрит Псоріаз депресія, цей простір займають пацієнти.

Рецепт бордового

Повідомлення від Бабілет »01 березня 2016 р., 13:21

У мене на вечерю в суботу ввечері 9 людей, і я ненавиджу готувати їжу для більш ніж 4 або навіть 6 людей, це мене підкреслює.
Я думав про буфу-бургіньйон, який кидаю вранці, і тоді мені не доведеться надто турбуватися про нього, поки воно кипить. У вас є рецепт для мене? Я бачив, що ми кладемо туди борошно (ви б клали борошно чого? Рису?)
Для варіння, якщо воно не перевищує 95 °, я можу варитись 4-6 годин, не час приготування страшний, а температура занадто висока ?
Я знайшов рецепти, але 14:00 у духовці - це занадто довго
Окрім того, мені доведеться спланувати 2 запіканки, бо вона ніколи не поміститься в одній. У мене є віталізатор, але я не думаю, що він досить великий. Вам потрібно принаймні 200 г м’яса на людину? який вид м’яса ви берете (можливо, таке, яке готується досить швидко, враховуючи 95 °, яке слід дотримуватися) ?

інакше якщо у вас є інші занадто складні ідеї, це було б чудово .
дуже тобі дякую !

Re: Бургундський рецепт

Повідомлення від Патрік »01 березня 2016 р., 13:53

Щодо м’яса, просто попросіть свого м’ясника Бургіньйона. Він вже буде вирізаний і готовий до приготування. Але ми повинні намагатися мати якомога кращу якість (уникати відстрілу корів). Необхідно привілейовувати не надто тонкі шматочки, бажано трохи желатинові.

Після того, як обсмажили м’ясо (кілька разів), ми знову кладемо все в запіканку, посипаємо рисовим борошном (або іншим сумісним, але рис є найбільш нейтральним на смак), нехай трохи підфарбується, додаємо томатну пасту, а потім деглазуйте червоним вином (бажано бургундським, але хороше місцеве вино теж зробить свою справу). поблизу відновлення кипіння дайте зменшити вино наполовину, потім додайте трохи води, накрийте кришкою і тушкуйте.
Це основа, ми також можемо додати бекон, дитячу цибулю, гриби.

Первинна прогресуюча РС з 2002 року, лише лікування: дієта Сеньялет з кінця березня 2009 року

Перед публікацією, будь ласка, скористайтеся пошуковою системою, відповідь, мабуть, уже є: http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php

Re: Бургундський рецепт

Повідомлення від Коллетт »01 березня 2016 р., 13:59

Коллетт
69-річний артроз великих пальців покращений частковим виключенням приблизно з 2009 року молочні продукти, рекомендовані гомеопатом
артроз колін (з остеотомією правого коліна в 2004 р.)
Режим Сеньялета з липня 2014 року
viewtopic.php? f = 151 & t = 20577 & p = 339315 & привіт. se # p339315
viewtopic.php? f = 151 & t = 23091

Посміхніться життю, вона посміхається вам лише в тому випадку, якщо ви посміхаєтесь їй першими

Re: Бургундський рецепт

Повідомлення від ваннади »01 березня 2016 р., 16:54

Re: Бургундський рецепт

Повідомлення від Бабілет »01 березня 2016, 18:39

Дякую за ваші поради ! Я просто сподіваюся, що потраплю туди лише з однією запіканкою на 9 осіб. Я не бачу, як роблю 2 різні

Але чому приготування їжі на дуже слабкому вогні (електрична плита в положенні 2) з температурою не вище 95 ° C - це погано? Це я роблю для свого кісткового бульйону.

Re: Бургундський рецепт

Повідомлення від Патрік »02 березня 2016 р., 10:17

Для приготування страви ви маєте температуру, яка грає, а також час приготування. Немає необхідності зациклюватися на часі приготування, час від часу ми можемо дуже весело провести час.

Для приготування м’яса ви підрум’янюєте його кілька разів (не товстим шаром) і після того, як його добре обсмажили, дістаєте. Після декількох разів все м’ясо прожарили, і ви можете знову покласти його в запіканку, щоб продовжувати готувати.

Інший спосіб - покласти його у дві посудини, не захищені духовкою. Ви готуєте свій соус: вино для глазурування. в запіканці, потім ви виливаєте м’ясо і ставите все в духовку. (менш добре, але якщо у вас немає необхідного посуду.)

Первинна прогресуюча РС з 2002 року, лише лікування: дієта Сеньялет з кінця березня 2009 року

Re: Бургундський рецепт

Повідомлення від Сальтарела »02 березня 2016 р., 13:43

Re: Бургундський рецепт

Повідомлення від Бабілет »02 березня 2016 р., 13:58