Рецепт борщу з Xenti23

борщу

Борщ - страва з Росії. Це щось на зразок супу, але в ньому багато овочів. Виготовлення борщу - це трохи клопоту, оскільки доводиться робити багато проміжних кроків, але зрештою це на смак краще. У В багато жиру

Рейтинг рецептів:

Приготування борщу

М’ясний бульйон: Покладіть м’ясо в трохи холодної води (достатньої для покриття м’яса), нагрійте його і дайте йому коротко закипіти, поки не утвориться піна. Викиньте воду і видаліть залишки піни з горщика. Знову покладіть м’ясо гарячою водою, доведіть до кипіння, додайте цілу цибулю і лаврове листя і варіть на повільному вогні близько 2 годин.

Викиньте з м’ясного бульйону приготовлену цибулю та лаврове листя. Виймаємо м’ясо і нарізаємо невеликими шматочками

Картоплю наріжте товстою соломкою, білокачанну капусту натріть.

Покладіть обидва в киплячий м’ясний бульйон (або окріп) і варіть 15 хвилин.

Буряк і моркву наріжте або натріть соломкою.

Нагрійте на сковороді сало, бекон або масло і тушкуйте в ньому буряк 10-15 хвилин на повільному вогні.

Додайте томатну пасту (або подрібнені помідори), цукор та оцет і коротко протушкуйте. Якщо суміш стане занадто сухою, додайте трохи м’ясного бульйону (або води).

Додайте моркву. Готувати на пару ще 10 хвилин із закритою кришкою.

Покладіть розпарені овочі в казан.

Додати м’ясо і варити ще 5 хвилин. Приправте за смаком сіллю і перцем.