Рецепт бургерного буряка

Гамбургери також можуть бути по-справжньому смачними без м’яса. У нашому рецепті котлетка просто готується з буряком.

Робить 4 штуки

Для котлет

• 300 г буряків
• 1 невелика цибулина
• 1 зубчик часнику
• 3–4 стебла базиліка
• 90 г грубої вівсянки
• 1 ст. Ложка соєвого соусу
• 1 яйце (розмір M)
• 75 г сиру вівці фета
• морська сіль
• 1⁄2 чайної ложки пластівців чилі

Для майонезу чилі

• 40 г майонезу
• 40 г кефіру
• 2 ч. Ложки харіси
• 1–2 чайні ложки трояндової паприки

• 2 ст. Ложки оливкової олії
• 4 булочки з гамбургерами
• трохи листя салату, смужки білокачанної капусти та скибочки манго

підготовка

1. Очистіть буряк і крупно натріть на кухонній тертці. Очистіть і дрібно наріжте цибулю і зубчик часнику. Покладіть в миску буряк, цибулю, часник, вівсянку, базилік, соєвий соус та яйце. М'яти фету пальцями. Приправити морською сіллю і пластівцями чилі і все ретельно перемішати. Накрийте кришкою і дайте постояти близько 3 хвилин.
2. Тим часом для майонезу чилі перемішайте майонез, йогурт, харісу та трояндовий перець до однорідності.
3. Змоченими руками сформуйте бурякову суміш у котлети. Розігрійте на сковороді оливкову олію і смажте котлети протягом 3 хвилин з обох сторін.
4. Розріжте булочки з гамбургерами. Помажте майонезом чилі. Покрийте листям салату, пиріжками з буряка, смужками скибочок капусти та манго та додайте ще трохи майонезу чилі.

---