Рецепт детоксикації весняної мінестроне - верхня санте
Практична інформація
- Загальний час: 15 хв
- Час приготування: 15 хв
- Кількість людей: 1
- Складність: Легка
- Вартість: Економна
- Тип приготування: Варити на повільному вогні
- Калорії: 250
- Тип: плоский
- Категорія: Суп
- Харчові критерії: Антихолестерин, Антидіабет, Антиоксидант, Низька калорійність, Детокс, Багатий клітковиною, Без глютену, Без яєць,
Інгредієнти
- 15 г перлової крупи
- 18 г лободи
- 25 г моркви
- 65 г кабачків
- 25 г очищеного горошку
- 25 г лущеної квасолі
- 35 г цибулі-порею білого
- 25 г цибулі
- 1 щіпка чилі
- 1/2 зубчика часнику, подрібнений
- 1/2 ч. Л. чайна ложка томатної пасти
- 1 невелика гілочка розмарину
- 2 гілочки базиліка
- 1/4 ч. Л. чорного кунжуту
- 3 г тертого пармезану
Підготовка
- Промийте ячмінь та лободу під холодною водою та покладіть їх у каструлю з 50 мл холодної води.
- Додайте розмарин, часник, половину подрібненого базиліка.
- Варити на повільному вогні і накривати кришкою 15 хвилин.
- Підготуйте овочі: очистіть моркву, наріжте її невеликими шматочками, кабачки наріжте кубиками, цибулю-порей наріжте соломкою, цибулю почистіть і наріжте четвертинками.
- Додайте на сковороду перець чилі, томатну пасту, моркву, горох, цибулю-порей та цибулю.
- Сіль і перець.
- Продовжуйте готувати протягом 15 хвилин, накривши кришкою, на повільному вогні.
- Додайте кабачок і квасолю і варіть ще 10 хвилин.
- Подавайте відразу з залишився подрібненим базиліком, посипавши пармезаном та кунжутом.
- 300 калорійний варіант: порахуйте 33 г лободи.
Цей рецепт походить від Французький метод 5.2 доступний для доставки
Фокус
Мінестроне слід подавати "рідким", а не липким. Якщо потрібно, під час варіння додайте трохи води, щоб у сковороді завжди було трохи.