Рецепт Домашня птиця, фарширована рисом песто та плов - Грація
Філе птиці з песто та смачним рисом, приготовлене в духовці та ароматизоване цибулею.
Практична інформація
- Загальний час: 35 хв
- Час приготування: 15 хв
- Час приготування: 20 хв
- Кількість людей: 4
- Складність: Середня
- Вартість: розумна
- Тип:
Інгредієнти
- 320г рису басмати
- 1 шт цибуля
- 30г вершкового масла несоленого
- 4 щіпки дрібної солі
- 50 мл курячого бульйону
- 40 г песто
- 4 шт. Курячого філе (150 г)
- 3 мл оливкової олії
- 30г вершкового масла несоленого
- 4 щіпки дрібної солі
- 4 Вежа (-и) з перцевого млина
- 4 щіпка (и) Fleur de sel
- 4 відділення (я) Червіля
Підготовка
Що ви можете підготувати перед уроком
- Зважте бульйон і рис.
- Розігрійте духовку до 200 ° C.
Для гарніру
Дрібно наріжте цибулю, а потім потійте його в каструлі з маслом і сіллю. Додайте рис і бульйон, а потім закип’ятіть. Потім накрийте аркушем паперу для випічки, а потім випікайте 15-20 хвилин.
Дайте рису відпочити, перш ніж розпушити його виделкою.
На решту рецепта
За допомогою ножа зробіть надріз на філе птиці та прикрасьте їх песто (для цієї операції можна використовувати одноразовий пакет). Акуратно закрийте філе дерев'яними кирками.
На сковороді з краплинкою олії підсмажте шкіру птиці стороною вниз. Додайте масло, зменште вогонь і переверніть філе, а потім продовжуйте готувати на середньому вогні від 6 до 8 хвилин. Потім приправте птицю.
На цій же сковороді, при вимкненому вогні, закінчіть соус песто та рештою олії.
Для виїздки
Розкладіть рис на тарілках за допомогою кільця з нержавіючої сталі. Помістіть філе курки, розподіліть соус і закінчіть сосочком і кервелем.