Рецепт домашнього вершкового масла - Марі Клер

масла

Додайте до вибраного Sea Wave - stock.adobe.com

Практична інформація

  • Кількість осіб -
  • Час підготовки 20 хвилин
  • Ступінь складності Легко
  • Вартість Недорога

Інгредієнти

  • 1 коробка з 33 мл цілих рідких вершків з 30% жиру
  • fleur de sel (необов’язково)

Кроки

1. У салатницю влийте рідкі вершки і збийте їх так, ніби збиваєте у збиті вершки. Продовжуйте збивати вершки, поки він не розколеться (приблизно 15 хвилин). Маленькі шматочки вершкового масла починають з’являтися і відокремлюватися від рідини, сироватки.

2. Помістіть чисту тканину (ганчірку або молочний фільтр) на друшляк над салатницею і залийте сумішшю. Сироватка (зібрана в мисці) відокремлюється від вершкового масла (залишається в чайному рушнику).

3. Затягніть тканину, щоб звільнити всю сироватку, що міститься з маслом. Відкладіть сироватку для приготування інших рецептів (наприклад, млинців).

4. Промийте масло в холодній воді (воно буде краще зберігатися). Додайте fleur de sel, якщо хочете зробити солоне масло і перемішайте.

5. Формуйте вершкове масло у невеликій формі відповідно до бажаної форми (рамекін, маленька миска.), Закріпіть його плівкою, щоб воно не поглинало запахи, і тримайте в холодному стані. Ви можете тримати його близько тижня.

Порада

З цього основного рецепту ви можете зробити ароматизоване вершкове масло, як забажаєте, додавши часник, спеції або зелень.