Рецепт еклеру з легкого шоколаду WW - Інтернет-лінія

Інгредієнти на 6 осіб

Підготовка

Доведіть до каструлі 25 мл молока, 75 мл води, 25 г вершкового масла, солі та 1 ч. Ложку цукру.
Зняти з вогню і додати борошно, швидко перемішати лопаткою.
Поверніть на вогонь і поверніть 1 або 2 хв, щоб тісто висохло.
На вогні додати 2 яйця, енергійно збиваючи, поки тісто не стане однорідним.
За допомогою кондитерського мішка сформуйте на деку, змащеному маслом (або застеленому папером для випічки) невеликі ковбаски розміром близько 10 см.
Випікайте 15 хв при 200 ° C, потім 10 хв при 180 ° C.
Дайте їм охолонути в духовці, при цьому двері просто відчинені.

Шоколадний кондитерський крем:

Зварити 200 мл молока і розтопити в молоці 30 г шоколаду.
У мисці збивайте 1 яйце та 40 г цукрової пудри, поки суміш не побіліє.
Включіть 25 г борошна та какао-порошку.
Суміш залити киплячим молоком, збиваючи.
Поверніть на вогонь і дайте крему загуснути на повільному вогні до потрібної консистенції (як кондитерський крем).
Дайте охолонути.

Шоколадна глазур:

Розтопіть 20 г шоколаду і 8 г вершкового масла, а потім додайте цукрову пудру.
Після розтоплення додайте 1 ст. Ложки води.
дайте глазурі трохи охолонути, перш ніж класти її на еклери.

Формування блискавки:

Розділіть холодні еклери на більшу сторону і введіть крем за допомогою кондитерського мішка.
Покрийте еклери шоколадною глазур’ю.
Тримайте охолодженим до подачі.

---