Рецепт г; Квасоля з куркою - африканські рецепти
Існує кілька способів приготування квасолі, їх можна приготувати самостійно або з м’ясом.
Мій улюблений спосіб приготування квасолі - це курка, тож ось мій рецепт.
Час приготування: загалом 3 години
Інгредієнти:
- 2 склянки сушеної квасолі, можна використовувати білу квасолю, чорноокий горох або африканську квасолю
- 4 шматочки курки, я використовував ніжки
- 3 столові ложки рослинного масла
- 2 помідори, подрібнені
- 1 столова ложка концентрованого помідора
- 1 велика цибулина, тонко нарізана скибочками
- 4 зубчики часнику, подрібнені
- 1 куб запасу (maggi), необов’язково
- ½ чайна ложка тертого імбиру
- сіль і перець за смаком
- Вода
Напрямок:
Примітка: Замочіть квасолю принаймні на 3 години або на ніч.
Крок 1: Покладіть квасолю в каструлю, залийте водою і додайте чайну ложку солі, після чого доведіть до кипіння.
Варіть, поки квасоля не стане м’якою, приблизно від 2 до 3 годин.
Як тільки квасоля стане м’якою, вийміть її з каструлі і відкладіть.
2-й крок: Розігрійте олію в іншій каструлі і додайте курку, цибулю, бульйонний кубик, часник, тертий імбир і чорний перець. Тушкуйте 10 хв.
Крок 3: Додайте подрібнені помідори, концентрований помідор і 2 склянки води. Варити на повільному вогні 15 хвилин.
Крок 4: Додайте зварену квасолю і сіль за смаком. Потім варити, поки рідина майже повністю не вбереться.
Подавайте з хлібом, якщо хочете.
ХТО ТАКИЙ Уму?
Ласкаво просимо до Recettesafricaine.com! Мене звуть Уму Ба, я засновник цього африканського сайту рецепти.com та автор кулінарної книги "Les Recettes de l'Atelier de Oumou". Я одружена та мати трьох дітей, двох маленьких принцес, Каді 6 років та Марлі 23 місяці та маленького принца Хассана. Читати далі…
Рисове жирне м’ясо
Як зробити добре тушковану курку
Куряча Ясса з кускусом
Моя кулінарна книга
Африканська кухня давно передається з покоління в покоління, але сьогодні з розвитком технологій ви можете знайти африканські рецепти в Інтернеті, а також ... [Читати далі. ]