Рецепт грибів шиїтаке на дикому рисі та сочевиці; добре

не вдалося, легко підготувати

Інгредієнти:

150 г пастернаку
300 г моркви фіолетового серпанку
2 цибулини
3 ст. Л. Ріпакової олії
100 г дикого рису
750 мл овочевого бульйону
100 г 10-хвилинного рису
80 г червоної сочевиці
1 пучок петрушки плосколистої
0,5 органічного лимона
3 ст. Ложки соєвого соусу
1 щіпка солі
1 щіпка перцю (з млина)
300 г грибів шиітаке
2 ст. Ложки освітленого вершкового масла

Робочі години:

Час приготування: приблизно 35 хв.
Час приготування: приблизно 30 хв.

Підготовка:

Очистіть пастернак і моркву, наріжте пастернак невеликими шматочками, а моркву наріжте шматочками. Очистіть цибулю, дрібно наріжте кубиками, потійте на ріпаковій олії до напівпрозорості. Дикий рис коротко випотіть, влийте половину бульйону, накрийте кришкою і варіть на повільному вогні приблизно 30 хвилин, після приблизно 20 хвилин залийте залишився бульйон (375 мл), додайте рис, червону сочевицю, шматочки пастернаку та моркви і готуйте одночасно.

Вимийте петрушку, струсіть насухо, наріжте дрібними шматочками і складіть. Дрібно натріть цедру органічного лимона, вичавіть сік. Приправте дикий рис та сочевицю соєвим соусом, цедрою та соком лимона, сіллю та перцем.

Очистіть гриби шиітаке, розріжте їх навпіл і обсмажте на освітленому вершковому маслі на сильному вогні до золотистого кольору, приправте сіллю і перцем і подавайте до диких овочів рису та сочевиці.