Рецепт грибного гуляшу з варениками з хлібом ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,4 мг | (50%) | |
| Вітамін D | 2,5 мкг | (13%) | більше |
| Вітамін Е | 5 мг | (42%) | |
| Вітамін К | 56,5 мкг | (94%) | |
| Вітамін B₁ | 2,9 мг | (290%) | |
| Вітамін B₂ | 1,2 мг | (109%) | |
| ніацин | 31,2 мг | (260%) | |
| Вітамін B₆ | 1,8 мг | (129%) | |
| Фолієва кислота | 179 мкг | (60%) | більше |
| Пантотенова кислота | 5,7 мг | (95%) | |
| Біотин | 55,8 мкг | (124%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 2,2 мкг | (73%) | більше |
| вітамін С | 115 мг | (121%) | |
| калію | 2247 мг | (56%) | більше |
| Кальцій | 286 мг | (29%) | більше |
| магнію | 171 мг | (57%) | більше |
| залізо | 9,1 мг | (61%) | більше |
| йод | 46 мкг | (23%) | більше |
| цинку | 11,5 мг | (144%) | більше |
| насичених жирів | 26,4 г. | ||
| сечова кислота | 503 мг | ||
| холестерин | 321 мг | більше | |
| Загальний цукор | 22 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Вимийте м’ясо, обсушіть, видаліть зайвий жир і сухожилля і наріжте кубиками 2 см. Очистіть і дрібно наріжте цибулю і часник кубиками. Гриби почистіть і розправте на четвертинки. Перець помити, розрізати навпіл, серцевину і нарізати невеликими кубиками. Прояснене вершкове масло розігріти в жаровні і смажити м’ясо порційно з усіх боків. Вийміть і додайте овочі. Смажте близько 5 хвилин, перевертаючи, поки гриби повністю не випаруються.
Знову додайте м’ясо і смажте смажене з червоним вином. Додайте помідори та спеції та залийте запас. Приправте сіллю і перцем і тушкуйте на середньому вогні 1-1 1/2 години. Тим часом покладіть вареник у велику миску. Доведіть молоко до кипіння і залийте ним хліб. Нехай воно крутим приблизно 15 хвилин. Тим часом почистіть цибулю і дрібно наріжте кубиками. Вимийте петрушку, струсіть насухо, зірвіть листя і дрібно наріжте. Потіти цибулю в гарячому маслі в невеликій каструльці до напівпрозорості, зняти з вогню і розмішати петрушку.
Додати до вареника хліб. Приправити сіллю, перцем та мускатним горіхом. Збийте яйця і все добре вимісіть руками. Якщо потрібно, додайте трохи сухарів. Поставте велику каструлю з підсоленою водою і доведіть до кипіння. Змоченими руками сформуйте суміш у галушки. Після того, як всі вареники сформуються, обережно вилийте їх у киплячу воду, що кипить, і дайте їм варитися близько 20-25 хвилин. Якщо пельмені всі плавають на поверхні, підніміть їх з води щілинною ложкою. Готовий гуляш знову приправте за смаком, розкладіть його з варениками на розігрітих тарілках і подавайте до столу.