Рецепт грибного рагу

Смачний рецепт акомпанементу від MARCVIP

Час підготовки: 30 хвилин

Час приготування: 21 хв

Складність: Легка

Інгредієнти (4 особи):

100 гр вершкового масла 30 гр борошна 25 цл молока 12,5 цл крему-фріше 4 цл червоного портвею 2 жовтки 500 г свіжих паризьких грибів 200 г нарізаної кубиками білої шинки Кілька гілочок свіжої плоської петрушки Сіль перець, мускатний горіх

рагу

Підготовка:

Розтопіть у каструлі 50 г вершкового масла, додайте борошно і залиште на кілька хвилин підрум’янитися.

Додайте молоко і вершки відразу, енергійно помішуючи віночком.

Варіть кілька хвилин, додайте портвейн і жовтки і злегка загустіть.

Зніміть з вогню і тримайте в теплі.

Очистіть гриби та розріжте їх на 2 або 4 залежно від їх розміру.

На вогні розтопіть решту вершкового масла в запіканці, а потім підсмажте гриби, перемішуючи приблизно 15 хв.

Додайте сіль, перець і щіпку мускатного горіха.

Влийте в соус і розмішайте нарізану кубиками шинку та подрібнені гілочки петрушки.

Одна порція (приблизно 320 г):
Калорії 513 ккал Білок 16,0 г Вуглеводи 9,6 г Жири 38,5 г.