Рецепт гриля форелі - Інтернет-рецепт гриля форелі

рецепт

інгредієнти

  • 1 форель (на людину)
  • сіль
  • Лимонний сік
  • Трави (кріп, естрагон, розмарин)

Поділіться цим рецептом

підготовка

Найвідоміші страви з форелі включають "Forelle Müllerin" та "Troelle Blau". У той час як «блакитна форель» повинна варитись без шкірки в оцті, щоб розвинути типовий синюватий колір, «мельникова форель» - смажений делікатес, який можна приготувати різними способами на грилі.

Якщо вам подобається класика, коротко вимийте випотрошену форель під холодною водою, витріть насухо шматочком кухонного паперу і покладіть на рибу трохи солі та лимонного соку. Помазану невеликою кількістю олії і затиснуту в рибній решітці, або ж обгорнуту алюмінієвою фольгою або листям банана, рибу можна готувати на грилі на середньому вогні приблизно з восьми до десяти хвилин з кожного боку.

М’ясо розвиває особливо ароматний смак, якщо за одну-дві години до смаження до черевної порожнини риби додати свіжу зелень, таку як кріп, естрагон або розмарин та кілька крапель олії.

Форель не обов’язково потрібно масштабувати перед смаженням, оскільки її згодом можна просто з’їсти зі шкіри. Картопля на грилі та зелений салат добре поєднуються з фореллю з мангалу.


Джерело: допомога пресі (Іра Шнайдер) від 19 серпня 2009 р