Рецепт хлібного напою з квасу з Росії Квас

Рецепт хлібного напою з Росії
Безалкогольний напій Kvass з дріжджовим житнім хлібом із родзинками та водою. Російський алкогольний бар Дискотека п'є поради з лексиконом.

Рецепт х порцій:

250 г житнього хліба
100 г цукру
20 г дріжджів
2 л води
Ізюм на ваш смак

Наріжте житній хліб тонкими скибочками, викладіть на деко і запікайте в духовці (посередині) при 150 ° C до легкої рум’яності.

Настій хліба: залийте хліб окропом і залиште його на 5-10 годин у теплому місці.

Вийміть з нього 100 мл води, злегка підігрійте і розчиніть в ній дріжджі з цукром. Дайте піднятися в теплому місці на 15 хвилин.

Змішайте розчинені дріжджі з квасом і дайте їм відпочити ще 5-10 годин, поки на поверхні не утвориться біла піна.

Готовий квас процідіть через сито. Однак не наповнюйте пляшки повністю. Покладіть родзинки в пляшки. Не закривайте пляшки занадто щільно.

Зберігати в прохолодному місці. Напій готовий до вживання через 2-3 дні.

Квас можна тримати принаймні 1 тиждень у холодильнику.

Інформація про рецепти, поради, лексикон:

Квас протягом століть був популярним здоровим безалкогольним напоєм в Росії. Антибактеріальний, сприяє травленню, стимулює обмін речовин, зміцнює серце і кровообіг.

Квас містить вітаміни, вільні амінокислоти та молочну кислоту.

У давнину кожен кислий напій на Русі називали квасом. Варять за бажанням із фруктів, ягід, меду з травами, а також із хліба.

Сьогодні квас зазвичай асоціюється з хлібним напоєм (приємно-кисло-солодкий смак із хлібним ароматом). Сьогодні в Росії квас готовий купувати у пляшках.

---