Рецепт холодного супу з гаспачо - кулінарні рецепти з Джиною Брадеа
Рецепт холодного супу "Гаспачо" - це іспанський суп, але також дуже популярний в Португалії, і подається в холодному та сиреному вигляді. Овочі повинні бути якомога свіжішими, оскільки їх не готують, вони надають смак супу. Хоча це більше суп влітку, навіть взимку він не псує споживання вітамінів.
Рецепт від моєї свекрухи, дуже домогосподарки, португальки з африканським корінням, і з зовсім іншим рецептом від того, що я їла раніше.
Інгредієнти для рецепту гаспачо
- 1 кг помідорів
- 1 невеликий огірок
- 1 червоний болгарський перець
- 3 зубчики часнику
- 50 мл червоного винного оцту
- 100 мл оливкової олії
- 1 або варений
Як приготувати рецепт гаспачо?
Закип’ятити воду в каструлі. Помідори вирощують на протилежному кінці від місця, де їх зловили, і поміщають у киплячу воду на 1 хвилину, поки злегка не ошпарять і шкірка не почне розсипатися. Дістаньте на тарілку і очистіть шкірку, а потім розріжте на 2 і видаліть насіння. Помістіть м’якоть у блендер.
Огірки, червоний перець і часник очищають і кладуть у блендер. Додайте винний оцет і обробляйте, поки він не стане м’якою пастою. Додати сіль, перець (за смаком) та оливкову олію і добре перемішати. Його можна розбавити невеликою кількістю води, якщо склад занадто густий.
Суп перекладають у миски або більшу ємність, накривають поліетиленовою плівкою та охолоджують щонайменше 20 хвилин перед подачею. Готові до подачі, дрібно наріжте овочі для гарніру, такі як: огірок, помідори, перець, але також варене яйце. Кожен поміщається в окрему миску і подається в бажаній кількості.
поради
Щоб суп став більш послідовним, ви також можете додавати підсмажені грінки з грінками, коли кладете його в блендер, але також і при подачі.
Рецепт та фотографії належать Марії Пінтін і беруть участь із цим рецептом у Великому зимовому конкурсі 2019: готуй та перемагай
Більше рецептів від Марії Пінтін можна знайти тут.
Середня оцінка журі за цим рецептом - 10.