Рецепт; Кабачки мариновані •

Легкий салат з кабачків з дуже мало калорій. Ідеально підходить для літа, будь-як гарнір для смаження на грилі або просто самостійно зі свіжим хлібом.

  • Інгредієнти:
  • 2 невеликих кабачка
  • 12 помідорів черрі (червоний і жовтий)
  • 1/4 л овочевого запасу
  • 1 чайна ложка трави провансу
  • 1 зубчик часнику
  • 2 чайні ложки оливкової олії
  • 1 ст. Ложка бальзамічного оцту
  • 2 ст. Ложки лимонного соку
  • Солоний перець

Підготовка:

кабачками морквою

Розігрійте овочевий бульйон разом із травами Провансу. Тушкуйте на повільному вогні близько трьох-п’яти хвилин. Потім дайте йому охолонути.

Тим часом очистіть часник і наріжте дуже дрібно. Добре змішайте охолоджений овочевий бульйон з олією, оцтом, лимонним соком, сіллю, перцем і гірчицею. Перемішуйте, поки гірчиця повністю не розчиниться.

Кабачки вимити і обсушити. Наріжте кабачки дуже тонкими скибочками за допомогою ломтика. Чим дрібніше шматочки кабачків, тим краще маринад може просочитися.

Змішайте скибочки кабачків з маринадом в салатниці. Потім дайте їй настоятися близько години при кімнатній температурі.

Через годину помийте помидори і поріжте на чверті. Прикрасьте ним мариновані кабачки і подавайте до столу.