Рецепт кабачків з печерицями (легко, швидко)

10 липня 2016 р

6 красивих кабачків
500 г грибів ґудзикових
2 великі цибулини
1 пучок свіжої петрушки
2 щіпки меленого коріандру
7 c. ложка оливкової олії
солоний перець

Час приготування: 20 хв

Зріжте землисту частину ніг грибів ґудзиків, очистіть їх, наріжте скибочками і відкладіть під вологу тканину.

Помийте кабачки, витріть їх насухо, обріжте обидва кінці і розріжте навпіл.

Розріжте кожну половинку ще раз навпіл уздовж, потім видовбайте чайною ложкою.

Готуйте їх на пару від 15 до 20 хвилин, до готовності.

Почистіть цибулю і дрібно наріжте.

Нагріти 2 ст. ложки олії в сотейнику і покладіть цибулю повертатися до середнього вогню, поки вона не розплавиться. Посолити, поперчити, посипати коріандром.

Підсмажте грибочки-пуговиці в іншій каструлі для соте з 2 ст. оливкової олії, поки вони не втратять воду.

Потім додайте цибулю, перемішайте і продовжуйте варити 10 хвилин на повільному вогні, помішуючи. Сіль і перець в кінці варіння.

Вимийте і протріть петрушку насухо. Подрібніть його дрібно. Додайте його до грибів і перемішайте.

Розділіть грибну заготовку серед кабачків. Полийте оливковою олією і подавайте до столу.