Рецепт кабачків зі збитим молоком

Обід

Не містить глютену

овочі

4 порції

Рецепт збитого гарбуза з молоком змушує задуматися про літні канікули, проведені у бабусі та дідуся. Освіжаючий та легкий, він ідеально підходить для спекотних днів.

Гарбузовий суп зі збитим молоком здається незмінним через стільки років. Цей рецепт змушує мене думати про літні канікули, проведені з бабусею та дідусем ... Коли всі страви були зроблені зі свіжозібраних інгредієнтів із саду, із запахом трави та смаком, якого я зараз важко знайти. Вишуканий, кислий, освіжаючий, він ідеально підходить для спекотних днів, сповнених меланхолії та туги за роками, коли ми рахували дні, поки не станемо "великими".

інгредієнти

2 гарбуза, середнього розміру
цибуля
1 морква, дрібна
500 мл збитого молока
оливкова олія, або олія авокадо
базилік, або
материнка, або
майоран, або
Монетний двір
високий порошок солі (якщо дозволяє вік)

Кроки, необхідні для підготовки

Кабачки миють і очищають від шкірки, якщо вони старі або мають нерівності або інші дефекти. Якщо це сирий і здоровий кабачок (в ідеалі) шкірку можна зберігати, якщо вона добре промита і надходить з безпечного джерела (органічного, без бризок).
Кабачки розріжте навпіл і ложкою очистіть серцевину насінням, а потім наріжте кубиками шириною близько 2 см.
Помити і почистити цибулю, потім дрібно нарізати, а також моркву, яку можна покласти на дрібну тертку.
Помістіть цибулю і моркву в миску з 3-4 столовими ложками води і кип’ятіть кілька хвилин, потім додайте кабачки і склянку води і варіть 15-20 хвилин, поки кабачки не стануть м’якими. Час може відрізнятися, залежно від того, наскільки молоді кабачки.
Коли овочі звариться, вимкніть вогонь і влийте збите молоко, інтенсивно помішуючи.
Посоліть за смаком (тільки для дітей старше 1 року), посипте улюбленими спеціями (ми вибрали сушену м’яту для прохолодного відчуття) і скропіть олією (бажано, коли вона охолоне).
Його можна подавати гарячим або холодним, він смачний в обох варіантах.