Рецепт - качині егільєти з гірчицею і л; естрагон у відео
Ці качині егільєтки можна смакувати зі свіжими тальятелле та гірчично-естрагоновим соусом. Захоплення !
Легко Значок євро
Дешево Значок годинника
Інгредієнти (4 особи)
Качині егільети з гірчицею і естрагоном
- 450 г качки егільє
- 400 г свіжої тальятеллі або кольорових макаронних виробів
Для соусу
- 3 ст. до с. тонка і міцна гірчиця Амора
- 2 ст. до с. подрібнений естрагон
- 20 мл рідких вершків
- 60 г сиру
- Олія
- Сіль або дрібна сіль
Обладнання
Підготовка
Крок 1: Соус
«Готуйте» гірчицю на досить повільному вогні протягом 2 хвилин.
Додайте вершковий сир і продовжуйте варити, регулярно помішуючи.
Влийте рідкі вершки і перемішайте віночком, тушкуйте десять хвилин. Заповідник.
Крок 2: Тальятелла
Зваріть тальятеллю в підсоленій киплячій воді, як зазначено на упаковці. Злив і резерв.
Крок 3: Егілети
Крок 4: Соус
У соки додайте гірчичну суміш і додайте подрібнений естрагон.
Крок 5: Навчання
Макарони бажано розділити на супові тарілки, покрити їх невеликою кількістю гірчично-естрагонового крему і покласти зверху егелети.
Подавати гарячим з рештою соусу збоку.
Порада
Підрум’янюйте егілети з обох сторін на дуже сильному вогні, щоб вони залишались рожевими. Ви можете згортати егілети перед приготуванням, тримаючи їх шпажкою, щоб вони були ще м’якшими під час приготування. Для більш світлого соусу додайте трохи лимонного соку в кінці приготування.