Рецепт капучино Як зробити капучино
Напої Італія звітує про безалкогольні подорожі
Капучино (c) Кава Любитель shutterstock
Минулого тижня я був у Турині на Lavazza і дізнався секрети Капучино. Капучино - це суміш Кава, з молоко і мох молоко. Коли все зроблено правильно, це вмирати, це дуже добре, навіть для таких людей, як я, які ненавидять латте. Це не дуже складно зробити, якщо у вас є обладнання та якщо ви дотримуєтесь рецепт.
Для чашки об’ємом 160/180 мл вам потрібно:
- 30 мл відмінно Кава еспресо
- 130 мл суміші незбиране молоко холодна/молочна піна
- Еспресо-машина з паровою форсункою. Інакше це не капучино.
- Маленький конічний сталевий горщик із носиком (це важливо для мистецтва латте)
Маленький сталевий глечик для молока
Приготуйте 30 мл еспресо в чашці, яка містить 160/180 мл
Наповніть половину маленького глечика для молока ХОЛОДНИМ цільним молоком. Найкраще працює, коли холодно (трохи схоже на збиті вершки).
Запустіть парову форсунку протягом 2 секунд, щоб видалити воду, а потім розташуйте її приблизно на 1 см нижче рівня молока. Надішліть пару, трохи нахиливши горщик (сопло, очевидно, повинно залишатися зануреним), щоб створити закрутку. Залиште кілька секунд, поки гучність подвоїться і ви більше не зможете тримати казан (занадто гарячий).
Постукайте горщиком по столу, щоб отримати більш компактну піну. Налийте препарат на еспресо, прямо в центрі чашки, і якщо ви відчуваєте себе барістою, зробіть латте-арт.
Влити молоко і молочну піну
Згодом, за допомогою палички, змоченої в гарячому шоколаді, не соромтеся писати своє ім’я, наприклад.
Latte Art - Енн
Ну, зізнаюся, легше називати себе Енн, ніж Марі-Керолайн 😉
Маленька листівка звідки я зараз. Я посилаю тобі сонце.