Рецепт каррі Лані; індичка - Марі Клер

каррі

Додати до обраного Фото: Франсуаза Нікол

Практична інформація

  • Кількість людей 6
  • Час підготовки 20 хвилин
  • Час приготування 40 хвилин
  • Ступінь складності Легко
  • Вартість Недорога

Інгредієнти

1 кг філе індички 1 червоний перець 1 яблуко 2 цибулини 1 пучок білої цибулі 10 цл кокосового молока 1/2 таблетки курячого бульйону 3 ст. ложки м’якого порошку каррі 4 ст. ложки олії сіль перець У супроводі: 1 банан 400 г рису басмати 1 ч. л. порошкоподібний м’який каррі

Кроки

Наріжте філе індички звичайними соломкою. Перець вимити і обсушити, розрізати навпіл, щоб видалити насіння і нитки, м’якоть нарізати шматочками. Очистіть 2 цибулини і наріжте їх кружальцями. Очистіть білу цибулю від лушпиння і наріжте його четвертинками. Очистіть яблуко від шкірки і грубо наріжте його м’якоть. Нагрійте олію в запіканці, підсмажте смужки індички на сильному вогні, помішуючи їх. Як тільки вони стануть золотистими, злийте їх шумівкою. На їх місці підрум’яніть нарізану цибулю, білу цибулю, яблуко та перець протягом 10 хв під час перемішування. Посоліть, поперчіть, збризніть каррі і змочіть кокосовим молоком. Додайте півтаблетки розкришеного бульйону і 15 мл води. Перемішайте, накрийте запіканку і тушкуйте 20 хвилин. Подавайте відразу, або, якщо ви готуєте каррі заздалегідь, дайте охолонути і розігрійте відкриту запіканку протягом 15 хвилин на повільному вогні. Подавати з рисом басмати, звареним у воді, порошкоподібним з каррі та нарізаним бананом

Правильна винна пара

Колір вина: білий Апеляція: un gewurztraminer Регіон: Ельзас

Порада

Індійський стиль Для вишуканого каррі подайте його з традиційними бортиками. У чашках подавайте нарізаний кубиками ананас; чатні (у скляній банці в екзотичному відділі): солодкий, з манго, наприклад, і міцний; раїта (кістки