Рецепт Картопляні млинці з рибою та вишуканим трав’яним соусом Bien de chez nous

Шукаєте швидкий, легкий та смачний аперитив? Ось наші картопляні млинці з путасом з Північного моря! Подавайте із смачним соусом з домашньої трави.

Інгредієнти

400 г філе путасу
150 г копченої форелі
600 г борошняної картоплі
Пучок коріандру
1 перець чилі
2 молоді цибулини
2 стебла лимонника
2 яйця, збиті
100 г сухарів
1 ч. Ложка меленого коріандру
100г борошна
Арахісове масло
Сіль і перець

Для соусу

Жменя коріандру
Жменя петрушки
Жменя м’яти
1 зубчик часнику
2 анчоуса
2 ст. Ложки жирних вершків
1 чайна ложка крему з хрону

Підготовка

Трав'яний соус:

У блендері з’єднайте трави, часник, анчоуси, жирні вершки та вершки з хрону та оливковою олією. Перемішайте до отримання однорідної суміші. Приправити сіллю і перцем і тримати в холодильнику.

Картопляні оладки:

Очистіть картоплю від шкірки і варіть її в злегка підсоленій воді. Злийте, дайте рідині випаруватися і розімніть.

Дрібно наріжте молоду цибулю і лимонник.
Дрібно наріжте чилі та кінзу.

Тепер дрібно змішайте філе біля і копчену форель. Додайте молоду цибулю, чилі, лимонник, свіжу кінзу, порошок кінзи та картопляне пюре. додати сіль і перець.

Розділіть цю суміш на 16 частин і сформуйте кожну порцію в симпатичну котлетку.

Розлийте збиті яйця, борошно та сухарі у три окремі глибокі тарілки.

Обваляйте деруни спочатку в борошні, потім в яйцях і, нарешті, в панірувальних сухарях.

Підсмажте пиріжки в гарячому маслі, а потім дайте їм стекти на паперовому рушнику.

Подавайте свої млинці з трав'яним соусом.