Рецепт каструлі з фалафелю лободи EDEKA

Рецепт каструлі з кіноа - насолоджуйтесь без глютену Завдяки вегетаріанській дієті багаті на поживні речовини псевдозерни, такі як лобода, амарант або гречка, можуть надати смачне різноманіття в меню. Приготуйте збалансоване блюдо з нашою сковородою з лободою.

рецепт

  • Для обсипання:
  • 1 ст. Ложка лимонного соку
  • 2 ст. Ложки води
  • Солоний перець
  • 2 ст. Ложки оливкової олії
  • Для фалафеля:
  • 1 упаковка фалафелевих куль
  • Для лободи:
  • 100 г лободи
  • 30 г цибулі-шалоту
  • 1 ст ложка оливкової олії
  • 350 мл овочевого бульйону
  • Для овочів:
  • 650 г гарбуза Хоккайдо
  • 200 г кабачків
  • 200 г буряка, сирого
  • Солоний перець
  • 3 ст. Ложки оливкової олії
  • 30 г ядер волоських горіхів
  • 1 ст. Ложка петрушки
  • 1 столова ложка невеликого листя базиліка та чебрецю

Розділіть гарбуз на чверть, видаліть насіння та волокнисту внутрішню частину, очистіть чверті, наріжте скибочками товщиною 0,5 см, а потім наріжте шматочками 3 см. Видаліть з кабачка коріння і плодоніжку, розріжте уздовж скибочками товщиною 1 см, а потім розріжте на шматки 3 см. Очистіть буряк (бажано носити одноразові рукавички під час лущення), наріжте скибочками товщиною 0,5 см, потім четвертуйте їх.

Заправте гарбуз і кабачки сіллю і перцем і змастіть оливковою олією. Солимо, перчимо буряк окремо і змащуємо оливковою олією. Розігрійте сковороду-гриль, покладіть зверху скибочки буряка та шматочки гарбуза та обсмажте на грилі з кожного боку протягом 4-5 хвилин на середньому вогні. Додайте шматочки кабачків протягом останніх 3-4 хвилин. Якщо потрібно, протріть трохи оливкової олії.

Покладіть лободу в друшляк і промийте холодною водою, добре процідіть. Почистіть і дрібно наріжте цибулю-шалот.

Розігрійте в каструлі оливкову олію. Потовити в ньому кубики цибулі-шалоту та лободи, помішуючи. Влийте овочевий бульйон, доведіть до кипіння, зменште вогонь і дайте йому набрякнути приблизно 20 хвилин, запас повинен повністю вбратися. Зніміть з вогню і дайте охолонути теплою.

Фалафель відповідно до інструкцій на упаковці (сковорода: нагрійте на сковороді маргарин або рослинне масло, додайте кульки, смажте близько 5 хвилин, регулярно обертаючи. Піч: Розігрійте духовку до 250 ° C верхнього та нижнього нагрівання. Покладіть кульки в посудомийну посуд і у розігрітій духовці на середній полиці приблизно 6 хвилин).

Добре перемішайте інгредієнти в невеликій мисці.

Розкладіть овочі, приготовані на грилі, лободу, волоські горіхи та фалафель, на розігріті тарілки. Полийте лимонним соком та сумішшю оливкової олії. Грубо наріжте петрушку. Посипте фалафель зеленню і подавайте до столу.

На десерт: смачна пахлава

Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)

  • 35 хв. 35 хв
  • Важке світло
  • Вегетаріанська без глютену
  • 45 хв 45 хв
  • Важке світло
  • Веганський без глютену
  • 15 хв 15 хв
  • Важке світло
  • Без глютену Без глютену
  • 35 хв. 35 хв
  • Важке світло
  • Без глютену Без глютену
  • 30 хв 30 хв
  • Важке світло
  • Вегетаріанська без глютену
  • 45 хв 45 хв
  • Важке світло
  • Веганський без глютену
  • 20 хв 20 хв
  • Важкий середній
  • Без глютену Без глютену
  • 40 хв 40 хв
  • Важке світло
  • Вегетаріанська без глютену
  • 50 хв 50 хв
  • Важкий середній
  • Веганський без глютену
  • 45 хв 45 хв
  • Важке світло
  • Вегетаріанська без глютену

Рецепт каструлі з кіноа: вегетаріанська і багата мінералами

Кіноа - це так звана псевдозерна, як і амарант, канігуа та гречка. Ці зерна, схожі за використанням та зовнішнім виглядом на лободу, є хорошою альтернативою пшениці, спелі, вівсу тощо, для людей з непереносимістю глютену. Оскільки всі псевдозерни багаті мінералами, мікроелементами та білком, їх також часто використовують для приготування вегетаріанських та веганських страв. Перш за все, лобода містить багато магнію та заліза, останнє є одним із мінералів, на які слід звернути особливу увагу як частина вегетаріанської та веганської дієти. Вегетаріанці та вегани також отримують користь від високого вмісту білка в кіноа, який охоплює весь спектр незамінних амінокислот. Також спробуйте інші рецепти з фалафелем, які ми склали для вас.

Рецепт каструлі з лободою:

Ви також можете подати лободу з рибою, м'ясом або овочами, замість макаронних виробів та рису, наприклад - як у нашому рецепті рататую з лободи. Зерно, багате на поживні речовини, також популярне як каша для сніданку, у надутому варіанті як інгредієнт мюслі або у вигляді борошна для випікання без глютену. У нашій сковороді з лободою ми поєднуємо насіння гірчиці з овочами, приготованими на грилі, та кульками з фалафелю. Вишукане зі свіжою зеленню та волоськими горіхами це середземноморське блюдо має просто смачний смак.

Рецепти каструлі з кіноа: замініть фарш на лободу

Як і фарш, лободу також можна переробити в котлети. У нашому рецепті котлет з кіноа ми покажемо вам, наскільки це легко. Подаючись із соусом, приготованим з помідорів та соєвого йогурту, котлети стають вишуканою веганською закускою. Наші бургери з кіноа з азіатськими коулами також пропонують смачну веганську альтернативу бургерам з м’ясом.

Готуємо фарширований перець з лободою

Якщо ви хочете спробувати м’ясну версію популярного рецепту фаршированого перцю, вам слід приготувати наш перець з лободою: Червоний перець фарширується овочами, кіноа та фетою, заправляється часником, цибулею, перцем та білим вином, а потім запікається в духовці. Томатний соус зі свіжим чебрецем доповнює насолоду.

Поради щодо приготування лободи

Спочатку ретельно промийте зерна лободи в дрібному ситі гарячою водою, щоб видалити гіркі речовини, небажані щодо смаку. Потім дайте їм м’яко тушкувати протягом 15 хвилин із подвоєною кількістю води, а потім витримуйте ще чверть години без нагрівання. Нарешті, трохи оливкової олії допоможе зробити зерна менш клейкими.

* Пн-Сб, з 8:00 до 20:00, безкоштовно зі стаціонарної та мобільної мережі Німеччини