Рецепт Kitchari - Детокс-дієта в аюрведичній кулінарії
Весна та осінь - пори року, коли змінюється не тільки природа, а й наше тіло. Зараз він зайнятий будівництвом та розщепленням гормонів та підготовкою до літа та осені до зими. Очисні засоби та прийом легкої їжі є ідеальними в ці періоди року для підтримки нашого організму. Одним із традиційних аюрведичних рецептів для цієї перехідної фази є страва з рису та квасолі Кітчарі. У цій статті ви дізнаєтесь, що таке "Кітчарі" і як легко його приготувати самостійно. -> Прямо до рецепту китчарі!
Кітчарі - класичне аюрведичне блюдо для детоксикації
Кітчарі часто називають детоксикаційною їжею. Детокс - це досить новомодний термін, але завдяки розрядним властивостям інгредієнтів у Кітчарі цей термін безумовно виправданий. Зайве говорити, що китчарі також можна насолоджуватися поза Панчакарма або натщесерцем. Велика перевага Kitchari: готується дуже швидко і надає тілу приємної легкості. Тому ви можете приготувати його як освіжаючу їжу після хвороби, а також просто включити на свою кухню як звичайну страву.
Що таке Кітчарі? Основні інгредієнти для аюрведичного китчарі
Кітчарі насправді означає лише щось на зразок "суміші". Про кітчарі кажуть, що вона поживна і легко засвоюється. Тому він також є невід’ємною частиною кухні Панчакарма, яка подається в традиційному аюрведичному очищенні. Кітчарі - це легка у приготуванні гаряча їжа, яка, як правило, складається з рису та мангдалу. Крім того, є охолоджуюче та протизапальне топлене масло, а також різні спеції та легкі овочі, що стимулюють травний вогонь.
Аюрведичні ефекти Кітчарі
Давайте подивимось на склад та аюрведичний ефект інгредієнтів. В останній колонці перелічено, як окремі інгредієнти впливають на аюрведичні доші.
Гострі спеції стимулюють травний вогонь і, отже, метаболізм в організмі. Топлене масло очищає шроти (транспортні канали) організму. Їжа краще розщеплюється, легко засвоюється, і організм отримує всі необхідні йому поживні речовини.
Це змушує вас почуватись ситими після кучарі, ви все ще відчуваєте легкість і, отже, підтримуєте м’яку детоксикацію.
інгредієнт
Смак раси
Тепловий ефект віря