Рецепт компоту з винограду без консервантів - Рецепти з Джиною Брадеа
Натуральний виноградний компот, без консерванту або аспірину, тільки з водою, цукром та фруктами або підсолоджувачем. Як зробити домашній компот?
Будь-який фрукт хороший для приготування компоту, це все пов’язано з тим, щоб мати фрукти і бажати трохи попрацювати. Виноградний компот є одним з моїх улюблених і рідко проводить осінь, не зробивши принаймні 2-3 банки за бажанням.
Використовується виноград з якомога меншою кількістю кісточок (є також сорти без кісточок) і ідеально, щоб виноград був якомога ароматнішим. Я не проти виноградних кісточок, оскільки вони сповнені антиоксидантів і вітамінів, а масло виноградних кісточок, як відомо, корисно для організму. Тому я рекомендую залишити виноград таким, яким він є, і з’їсти насіння, навіть трохи поламати їх у зубах.
Ще одна рекомендація: можна змішати кілька сортів винограду, вони не дають кольорів, білий виноград кладуть окремо від рожевого або чорного, бо інакше всі вони будуть однакового кольору, танін виходить в сиропі і забарвлює все.
Зараз я використовував 2 види білого винограду: сорт без кісточок і надзвичайно ароматний мускат. 🙂
Рекомендую спробувати рецепт виноградного варення, ще один делікатес з нашої комори: