Рецепт курячого та овочевого желе
19 квітня 2007 р
- Від 4 до 5 курячих крилець
- 2 курячі стегна
- 1 цибулина
- 2 моркви
- селера
- лавровий
- часник
- желатин
- солоний перець
Час приготування: 20 хв
Час відпочинку: 2 год
Покладіть курячі крильця і стегна в каструлю і залийте холодною водою.
Додайте овочі і варіть довго на повільному вогні, поки м’ясо не відокремиться від кісток. В кінці приготування перевірте приправу.
Процідіть бульйон, відокремте м’ясо від кісток і наріжте його невеликими шматочками. Наріжте овочі шматочками.
Додайте в бульйон желатин, добре перемішайте.
Потім приготуйте рамкіни. Змочіть їх невеликою кількістю бульйону, дайте схопитися, а потім покладіть на дно моркву, нарізану у формі квітів, горох для прикраси або навіть 1 зварене круто яйце, розрізане навпіл. Прикраса залежить від фантазії кожного.
Потім додайте шматочки м’яса і залийте бульйоном. Залиште відпочивати в холодильнику.
Перед подачею виверніть порції на зелений салатний лист, прикрасьте скибочкою лимона.
Поради
Ви також можете насолоджуватися спиртовим оцтом.