Рецепт курки тандурі з індійської кухні - смаки та поживність

Індійська кухня: рецепт курки тандурі

рецепт

Ласкаво просимо до БОЛІ ДЕРЕВО вірніше сказати БОЛІФУД .

Країна з тисячею прянощів, Індія повна безлічі страв. Сьогодні я пропоную вам класичний індійський рецепт, смачний, простий і швидкий у приготуванні. курка тандурі, переглянута в дієтичному варіанті. Зазвичай птицю слід готувати в «тандирі», своєрідній «індійській печі». Тут я готувала його на класичній сковороді.

КУРЯ ТАНДУРІ - 2 особи

300 г курячих грудок, нарізаних кубиками

  • Свіжий коріандр
  • Спеції: мелений коріандр, мелений кмин, тертий свіжий імбир, паприка, кориця, бадьян (бадьян), 1 гвоздика, 2 капсули кардамону, тертий мускатний горіх, куркума, перець
  • 1 лавровий лист
  • 1/2 зубчика часнику, пресованого
  • Червоний перець (зверніть увагу на кількість, використовуйте економно)
  • Сіль
  • 15 мл (приблизно) 3% жирних надлегких вершків
  • 1 ч. Ложка арахісової олії або топленого масла (освітлене масло)

    • 1. Змішайте всі спеції разом (видаліть насіння з капсул кардамону), додайте пресований часник.
    2. Злегка підігрійте олію на антипригарній сковороді та додайте суміш спецій. Цей принцип запікання має на меті розкрити всі смакові приправи спецій.
    3. Додайте нарізану кубиками курку, перемішайте дерев'яною ложкою, щоб обмазати їх спеціями.
    4. Залиште на кілька хвилин до коричневого кольору, видаліть зірочку, лавровий лист і гвоздику.
    5. Зменште вогонь, додайте крем-крем, перемішайте і дайте зменшитися на кілька хвилин.
    6. Солимо, одягаємо тарілки і прикрашаємо коріандром.

    => Подавайте з чашкою овочів із зеленню та спеціями
    + рис пулао з чаєм, спеціями та олійними фруктами. (рецепт, що надійде)