Рецепт курки з рисом - харчові цінності - калорії вуглеводи ліпіди прот; nes - Довідник з їжі

Підготовка:

Наповніть велику каструлю водою і доведіть до кипіння.
Видаліть жир біля курячого м’яса і спорожніть його.
Покладіть його в окріп.
Видаліть сіру накип, яка утворюється шумівкою.
Додайте очищені овочі та цибулю, чебрець та лавровий лист.
Приправити сіллю і перцем і варити на повільному вогні близько 1 години 30 хвилин.
Візьміть 3/8 запасу в каструлі, висипте їх у каструлю і варіть рис повільно.
Візьміть ще половину відвару, що залишився, процідіть його через дрібне ситечко, покрите чистою тканиною, щоб знежирити і зменшіть наполовину.
У великій сковороді розтопіть масло, додайте борошно і варіть кілька хвилин.
Додайте зменшений відвар, швидко перемішуючи віночком.
Коли соус стане однорідним, з вогню додайте крем-крем, в якому ви розбавили жовток яєць.
Добре перемішати.
Додайте лимонний сік, перець.
Смакуйте та коригуйте приправу.
Розігрівати на дуже повільному вогні, не кип’ятячи.
Наріжте курку і розкладіть шматочки навколо сервірувальної страви.
Злийте овочі і покладіть їх посередині.
Зверху додайте трохи соусу.
Подавайте негайно з рисом та рештою соусу в соусі.

---