Рецепт Легка запіканка з морепродуктів

запіканка

Калорійність для однієї людини: 306 Ккал.

Інгредієнти: 4 чол.

  • 4 гребінці
  • 12 креветок
  • 500г мідій
  • 200 г грибів
  • 60 г нежирного масла
  • 20 г борошна
  • 20 мл рідких вершків 3% жиру
  • 50 г тертого легкого сиру
  • 30 мл білого вина
  • 1 зубчик часнику, подрібнений
  • 4 гілочки петрушки
  • 1 с. ложки оливкової олії
  • сіль
  • перець

Підготовка:

  • Підготовка 40 хв
  • Варка 40 хв

  • Розігрійте духовку до 160 ° C (th.5)

    Шкаралупа креветок.

    Готуємо мідії:

    Вимийте їх і усуньте ті, що піднімаються на поверхню, ті, які зламані і ті, що відкриваються. Решта добре промийте.

    Очистіть і дрібно наріжте часник.

    Технічні ходи

    Мідії розігріти в запіканці з часником, 2 гілочками петрушки і 20 мл білого вина. Варити на повному вогні і накрити кришкою 5 хвилин. Час від часу перемішуйте.

    Потім оболонку мідій. Тримайте варити соки і відкладайте.

    Помийте і наріжте гриби тонкими скибочками.

    Шкаралупа креветок.

    Підсмажте гребінці, креветки, мідії та нарізані гриби на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії.

    Додайте половину кулінарного соку з мідій і додайте 10 мл білого вина, а також 2 гілочки петрушки.

    Як тільки морепродукти стануть золотисто-коричневими, зніміть їх з вогню і відставте.

    Приготування соусу:

    Розтопіть масло і додайте борошно, щоб отримати рум.

    Додайте другу половину кулінарних соків з мідій та вершків.

    Як тільки соус почне загусати, додайте тертий сир. Добре перемішати.

    Помістіть сковороду в посуд, захищений від духовки, а зверху розкладіть соус.

    Випікайте приблизно 15 хвилин, щоб заготовка підрум’янилася.

    Поради

    Якщо ви не можете знайти свіжі креветки та мідії, ви можете взяти їх очищеними та замороженими.

    Ваша електронна адреса використовуватиметься лише M6 Digital Services для надсилання вам вашого бюлетеня, що містить персоналізовані комерційні пропозиції. Ви можете будь-коли скасувати підписку, скориставшись посиланням для відписки, інтегрованим у бюлетень. Щоб дізнатись більше та реалізувати свої права, прочитайте нашу Політику конфіденційності.