Рецепт легких бубликів Найкращий рецепт, як у New_York
Бублик, ця маленька кругла булочка з діркою посередині, смачний рецепт, який я дуже люблю робити вдома і яким ділюся з вами у цій публікації.
Що таке Бублик
Для протоколу, цю булочку у формі кільця зі Сполучених Штатів насправді створив пекар із східноєвропейської єврейської громади у 17 столітті.
Розріжте на 2, щоб сформувати бутерброд, тут посипаний білим насінням кунжуту.
Тим не менш, ви можете персоналізувати свої бублики за допомогою інгредієнтів на ваш вибір.
Як мак, сушені помідори, зелень, сир на грилі.
Як їсти бублики
- Пікантний варіант з тонкими скибочками огірка, копченого лосося та смачним кроповим соусом.
- Солодкий варіант із спред, джемом або шоколадною стружкою
Це один з моїх улюблених рецептів, його добувають з книги Марка Гроссмана.
У цій книзі також є версія солодких бубликів, яку я не терплюся спробувати, і я обов’язково поділюся ними з вами.
Як зробити рогалики
Поради щодо приготування та зберігання бубликів
Ви можете зробити цей рецепт напередодні та після формування рогаликів, дати їм вирости в холодильнику, а наступного дня перейти до браконьєрства та випікання.
Щоб сформувати рогалики однакових розмірів, я зважую тісто, потім ділю його таким чином, щоб отримати кульки приблизно 90-100 г.
Щоб заощадити час, я піднімаю бублики в духовці при температурі 40 ° C (зазвичай це зменшує час вирощування вдвічі).
Після того, як рогалики повністю охолонуть, я загортаю їх у мішок і поміщаю в морозильну камеру, тож я маю готові рогалики.
Ви також можете попередньо нарізати їх шматочками перед тим, як помістити в морозильну камеру, це полегшить розморожування.
Як формувати бублики
Це не той метод, про який я розповідаю в книзі, але я вважаю, що цей спосіб легше і швидше формує форму бубликів.
Після формування всіх куль, дуже круглих і дуже гладких.
Я затискаю бублик в центрі великим пальцем, поки він не проб’ється і не створить дірочку посередині.
Потім, використовуючи обидві руки або лише одну, я вставляю пальці посередині і повертаю бублик, щоб надати йому цю гарненьку форму кільця.