Рецепт Легкий салат з курячої печінки - Закуски

Час підготовки:

Час приготування:

Інгредієнти для салату з легкої курячої печінки

Щіпка солі
Кубики льоду
400 г зеленої квасолі, вершкове масло
1 г солі
0,5 г свіжомеленого перцю
7 г цукру
135 г оливкової олії
35 г оцту з хересу
5 г часнику
10 г оцту
30 г нежирного вершкового масла
80 г копченого бекону
400 г курячої печінки
1 г солі
0,5 г свіжомеленого перцю
120 г сукринового салату
120 г помідорів
38 г ядер волоського горіха

закуски

Підготовка до легкого салату з курячої печінки

1. Очистіть зелену квасолю. Вимити, промити під проточною водою, злити. Зелена квасоля готова до приготування.

2. Натисніть корінь кожної зубчики часнику на дошці, перед тим, як почистити шкіру. Внутрішній стрижень слід видалити, оскільки він не засвоюється. Помістіть стручок плоскою стороною догори, виріжте два-три зрізи та наріжте до потрібного розміру.

3. Видаліть шкіру з бекону і наріжте невеликими шматочками бекон.

4. Налийте воду в каструлю, посоліть, доведіть до кипіння, влийте зелену квасолю. Довести до кипіння. Варити близько 10 хвилин на сильному вогні. Швидко злийте і занурте в крижану воду, щоб припинити готування і зберегти свій гарний зелений колір. Злити.

5. У велику миску покладіть сіль, перець і цукор. Додайте олію та оцет. Змішати. Додайте часник і енергійно збийте. Смакуйте, коригуйте приправу. Нехай стоять, щоб запахи розвивалися. У раковину або тазик налийте трохи оцту.

7. Помістіть відсортовані листя сукрину, залиште на кілька хвилин, замочіть салат. Промити під проточною водою, злити.

8. Помийте помідори під проточною водою з плодоніжкою. Злийте воду, видаліть плодоніжку. Нарізати невеликими шматочками.

9. Розтопіть масло на середньому вогні і додайте бекон. Швидко промийте печінку під проточною водою, протріть абсорбуючим папером. Відокремте на дві-три частини.

10. На сковороду додайте курячу печінку з двох сторін на 3 або 4 хвилини на середньому вогні, приправте сіллю та перцем, а потім припиніть готувати.

11. У салатник або велику порційну тарілку заправити салат, висипати зелену квасолю, вміст сковороди, помідори, ядра волоських горіхів, скропити соусом. Змішати.