Рецепт легкої духовки Croque Monsieur
Повноцінні страви
Я щойно повернувся з Литви, у холодильнику нічого немає (Арг, покупки не відбулися самі собою). Настав час витягнути кінцеву зброю, месьє кроке. У нас Кроке-мосьє, це рецепт для тих днів, коли холодильник відчайдушно порожній, для тих днів, коли вам дуже лінь готувати, для тих днів, коли ви робите піднос для їжі перед матчем з регбі по телевізору 🙂
Це легко зробити і смачно регресувати. Я пропоную 2 варіанти: гірчичний вершковий сир або сир бешамель. Які ваші маленькі поради щодо кроке-мосьє? Яка ваша особиста варіація ?
Для 4 Croque Monsieur вам знадобляться:
- 8 скибочок м’який хліб (будь ласка, подивіться склади, інакше ви можете зробити його вдома) або сільський хліб (мені подобається)
- 40 г м’якого вершкового масла
- 2 товстих скибочки шинка білий (або 4 тонких)
- 8 скибочок спеціальний сир кроке-мосьє
- 100 г тертого сиру (я люблю класти Повіт)
- 4 столові ложки вершків для збивання
- 1 столова ложка міцної діжонської гірчиці
- 1 хороша щіпка перцю Еспелетт
Поріжте шматочки шинки на 2. У мисці змішайте тертий Конте, вершки для збивання, гірчицю та перець Еспелетт.
Смажте скибочки бутербродного хліба лише з одного боку. Покладіть на кожну з них по 1 скибочці сиру мосьє кроке та 1 половині скибочки шинки (якщо тонко нарізані, покладіть 2 половинки скибочок). Покрийте другим скибочкою сандвічного хліба, змащеного маслом (змащеною стороною всередину і не змазаною назовні). Нанесіть на цей Croque Monsieur 1/4 суміші Конте. Готуйте на грилі близько 10 хвилин у духовці, розігрітій до 200 ° C.
Вживати з гірчично-зеленим салатом !
Інша версія: замість єдиного крему, гірчичної суміші Конте, ви також можете зробити соус бешамель (натисніть на рецепт). Це більш традиційна версія. Злегка змастіть сандвічевий хліб таким же способом. Кладемо бешамель, шинку, сир, бешамель і другу скибочку білого хліба. І шу, у духовці. Супер добре теж.