Рецепт льодяників з фуа-гра у пряниковій сукні

рецепт

  • 1 кепка блоку качиної фуа-гра (200 г)
  • 30 г крихти пряників
  • 20г білого насіння кунжуту
  • 20 г подрібнених фісташок
  • 12 шампурів (приблизно 8 см)

Підготовка

Етапи вашої підготовки:

  • 1) Висушіть у духовці (100 ° C) 2 скибочки пряників і змішайте їх у кухонному комбайні до отримання сухарів.
  • 2) Подрібніть фісташки.
  • 3) Розкрийте лоток з фуа-гра і розріжте його на 12 частин. Сформуйте льодяники в кульки.
  • 4) Половину кульок паніруйте пряничними крихтами, а другу половину кунжутом або подрібненими фісташками.
  • 5) Наткніть кульки шпажками і розкладіть льодяники з фуа-гра на тарілці.

Пропозиція шеф-кухаря:

  • Нехай кунжут і нарізані фісташки смажаться, щоб зробити їх смачнішими
  • Ви можете зробити кілька варіацій, змішавши подрібнені фісташки, насіння кунжуту та сухарі.

Поради:

Для ідеального звільнення від форми вашого лотка з фуа-гра, ми рекомендуємо вам провести лезо беззубого ножа, попередньо нагрітого, навколо вашого фуа-гра. Потім розлийте фуа-гра, натискаючи на центр лотка.