Рецепт локшини удон з куркою та овочами - гарячі страви зі 1001 їжі
Локшина з куркою та овочами
Удонська локшина з куркою та овочами - типова страва для японської та тайської кухні: багато овочів у поєднанні з м’ясом, в даному випадку курка, та незмінена локшина удон, найпопулярніша після рису.
До речі, ви вмієте готувати рис. Є багато тонкощів, і ви повинні враховувати тип рису. У нас є рис - дуже популярна тарілка; він входить до складу плову, але може подаватися як самостійна тарілка, найчастіше у вигляді солодкої каші. Смачний рис для кукурудзяного гарніру підійде практично до будь-яких м’ясних страв. У російській кухні гарнір найчастіше подається з картоплею в тій чи іншій формі, різних порах (гречка, пшоно, рис тощо), але овочева тарілка зустрічається рідше. Курка з овочевим гарніром, безумовно, цікавить тих, хто стежить за її вагою і формою. Локшина Угон з куркою та овочами дещо калорійніша, але вона така смачна, що Ви можете собі це дозволити!
Удон локшина з куркою та овочами
Порції: 5
Калорійність: Середня калорійність
Калорії на порцію: 295 ккал
Щоб приготувати локшину удон з куркою та овочами, вам знадобиться:
локшина з пшеничного борошна - 150 г.
куряче філе - 400 г.
морква - 80 г.
цибуля - 80 г.
жовтий перець - 80 г.
часник - 3 зубчики
тертий імбир - 1 ч. л.
соєвий соус - 3 ст.
селера - 1 штам
води 120 мл
сіль - за смаком
чорний перець - за смаком
рослинна олія - 2 ст.
Як приготувати локшину удон з куркою та овочами.
1. Видаліть цибулю і моркву і наріжте їх невеликими скибочками. На великій сковороді або глибокій сковороді з товстим дном нагрійте половину рослинного масла і запікайте овочі протягом 5 хвилин.
2. Тим часом почистіть перець, часник і імбир. Перець наріжте невеликими шматочками, стебло селери розріжте навпіл і наріжте скибочками. Імбирний пластир на дрібній тертці, часник через часник.
3. Додати всі ці інгредієнти до моркви з цибулею, смажити кілька хвилин, потім влити воду і додати соєвий соус. Обертати, поки овочі майже не будуть готові.
4. Куряче філе наріжте досить великими шматочками і обсмажте на решті олії на іншій сковороді лише одну хвилину. Філе повинно залишатися всередині вологим. Додайте філе до овочів, перемішайте і відкладіть в сторону.
5. У каструлі доведіть воду до кипіння, посоліть і відваріть локшину удон протягом 6-8 хвилин, а потім киньте локшину в миску.
6. Викладіть відварену локшину на сковороду з м’ясом та овочами, обережно перемішайте і вимкніть на 5-7 хвилин. За смаком перець і, якщо потрібно, сіль. Подавайте негайно на стіл.