Рецепт Макарони та соус з песто, кедровими горішками та базиліком - Грація

Класика італійської кухні: феттучіні з соусом песто, кедровими горішками та базиліком, подається аль денте.

Практична інформація

• Загальний час: 17 хв
• Час приготування: 10 хв
• Час приготування: 7 хв
• Кількість людей: 6
• Тип:

Інгредієнти

• 600 г Феттучіні
• 6 л води
• 42 г Грубої солі
• 1 пучок (и) базиліка
• 30 г кедрових горіхів
• 1 гвоздика (и) часнику (гвоздики) часнику
• 30 г тертого парміджано-реджано
• 10 мл оливкової олії
• 2 г крупної солі
• 50 г пармезану Парміджано Реджано

Підготовка

Для соусу

Помийте, а потім видаліть листя з базиліка. Зберігайте кілька листочків базиліка і зробіть кілька стружок пармезану, щоб прикрасити тарілку.

Зробіть песто в маточку. Подрібніть часник гарною щіпкою крупної солі. Додайте кедрові горіхи та листя базиліка. Складайте регулярно. Через кілька хвилин додайте пармезан до цієї досить грубої пасти. Додайте оливкову олію.

Для макаронів

У каструлі доведіть воду до кипіння, потім посоліть з розрахунку 7 г крупної солі на літр. Приготувати феттучіні "аль денте" (близько 7 хв і злити їх).

Помістіть Феттучіні в глибоку тарілку і полийте соусом. Прикрасьте свіжим листям базиліка і кількома стружками пармезану.

---