Рецепт морквяно-яблучного супу ЇЖТЬ РУЗНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 1,7 мг | (213%) | |
| Вітамін D | 0,1 мкг | (1%) | більше |
| Вітамін Е | 1,2 мг | (10%) | |
| Вітамін К | 31,8 мкг | (53%) | |
| Вітамін B₁ | 0,2 мг | (20%) | |
| Вітамін B₂ | 0 мг | (0%) | |
| ніацин | 2 мг | (17%) | |
| Вітамін B₆ | 0,3 мг | (21%) | |
| Фолієва кислота | 37 мкг | (12%) | більше |
| Пантотенова кислота | 0,6 мг | (10%) | |
| Біотин | 10,6 мкг | (24%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0 мкг | (0%) | більше |
| вітамін С | 41 мг | (43%) | |
| калію | 713 мг | (18%) | більше |
| Кальцій | 42 мг | (4%) | більше |
| магнію | 33 мг | (11%) | більше |
| залізо | 1,2 мг | (8-й%) | більше |
| йод | 6 мкг | (3%) | більше |
| цинку | 0,6 мг | (8-й%) | більше |
| насичених жирів | 4,1 г. | ||
| сечова кислота | 48 мг | ||
| холестерин | 17 мг | більше | |
| Загальний цукор | 23 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Очистіть картоплю, моркву, яблука та імбир, видаліть серцевину з яблук і наріжте все дрібними кубиками. Змішайте кубики яблук з лимонним соком і відкладіть 2 столові ложки.
Почистіть цибулю-шалот, дрібно його подрібніть і потійте його імбиром в гарячій каструлі з розтопленим вершковим маслом. Додайте кубики картоплі та моркви, трохи потійте, деглазуйте апельсиновим соком і полийте бульйоном. Тушкувати на середньому вогні близько 15 хвилин. За 5 хвилин до закінчення часу варіння видаліть 2 столові ложки моркви, нарізаної кубиками, відставте, додайте решту нарізаного кубиками яблука і дайте тушкуватися.
Пюрируйте суп подрібнювальною паличкою, додайте ще трохи бульйону, якщо потрібно, і приправте сіллю, перцем і каррі. Покладіть назад кубики моркви та яблук, розігрійте їх і подавайте суп у попередньо розігріті глибокі тарілки. Подавати, посипавши цибулею та порошком каррі.