Рецепт морського окуня на грилі зі смаком трав

окуня

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Кількість людей:
  • 2 бруски по 800 г кожен
  • 1/2 пучка петрушки плосколистої
  • 1 гілочка розмарину
  • 2 гілочки кропу
  • олія
  • груба сіра сіль від Геранди
  • чорний перець

  • ПІДГОТОВКА

    Покладіть рибу на свою кухонну дошку, видовбайте її та видаліть плавники, не відкладаючи луску та не миючи їх.

    Помийте, а потім дрібно наріжте ваші трави.

    Візьміть миску і змішайте зелень, перець і грубу сіль.

    Введіть цю суміш всередину риби, а потім закрийте їх дерев'яними лопатами.

    Залиште на деякий час відпочити в холодильнику, щоб м’якоть вбрала аромат суміші трав.

    Запаліть вогонь і, коли вуглинки вже не палають, промажте решітку маслом.

    Покладіть рибу зверху, а весь комплект покладіть на вугілля.

    Варіть 9 хв з одного боку і 7 хв з іншого.

    Коли ви перевертаєте рибу, на половині варіння не забудьте накрити хвіст алюмінієвою фольгою, оскільки вона готується швидше.

    Подивіться на приготування їжі, потягнувши за спинний хребет, біля голови, який повинен надходити, не чинячи опору.

    Потім вийміть рибу і покладіть її на свою кухонну дошку, а потім видаліть нагріту шкіру.

    Посоліть і поперчіть їх, а потім подайте до соусу з тапенадою.