Рецепт Оливкова олія з червоним перцем (легко, швидко)
28 серпня 2007 р
- 50 мл оливкової олії
- 50 г червоного перець чилі
- 1 зубчик часнику в сорочці
- 1 гілочка чебрецю
- 1 лавровий лист
Час приготування: 5 хв
Час відпочинку: 2 год
Очистіть червоний перець і дрібно наріжте його. При необхідності видаліть насіння.
Зніміть чебрець і дрібно розкришіть лавровий лист.
Нагрійте оливкову олію в каструлі на повільному вогні.
Коли оливкова олія стане гарячою, занурте в подрібнений червоний перець, зубчик часнику в сорочці, листя чебрецю та розсипане лаврове листя. Змішайте, потім накрийте казан і зніміть його з вогню.
Дайте оливковій олії та червоному перцю охолонути принаймні 2 години при кімнатній температурі.
По закінченню цього часу передайте оливкову олію з червоним перцем чилі китайцям, щоб відновити лише олію.
Налийте оливкову олію в чисту пляшку. Закрийте пляшку кришкою.
Зберігайте оливкову олію червоного перцю в сухому місці, подалі від тепла, до використання.
Використовуйте його, щоб заправити та присмачити всі свої страви, включаючи м’ясні нарізки, рибне філе та овочеві запіканки.