Рецепт омлету з копченого лосося
ІНГРЕДІЄНТИ
- Кількість людей: 4
- 8 свіжих яєць
- 200 г скибочок копченого лосося
- 1/2 необробленого лимона
- 2 ст. пух свіжої петрушки для фінішної обробки (за бажанням)
- 1 ручка легкого вершкового масла
- солоний перець
ПІДГОТОВКА
Наріжте скибочки копченого лосося тонкою соломкою.
Вичавіть половину лимона, щоб зібрати його сік. При необхідності видаліть насіння.
Покладіть смужки копченого лосося в миску і збризніть їх лимонним соком. Добре перемішайте, а потім відкладіть.
Вимийте пух петрушки і витріть насухо (не обов’язково).
Збийте виделкою в мисці 2 яйця. Сіль і перець за смаком.
Розтопіть на середньому вогні ручку з нежирним вершковим маслом у сковороді з антипригарним покриттям.
Влийте 2 збиті яйця і варіть їх 3-4 хвилини на повільному вогні або до отримання добре закріпленого омлету.
Потім дістаньте омлет з каструлі і поставте на тарілку. Тримати теплим.
Повторіть операцію приготування, щоб приготувати інші три омлети з рештою свіжих яєць.
Коли всі омлети закінчені, розділіть зверху смужки копченого лосося. Нарешті посипте пухом свіжої петрушки (за бажанням), а потім складіть один край омлетів іншим.
Подавайте теплим і насолоджуйтесь цими омлетами як основною стравою, супроводжуючи приправленим зеленим салатом та скибочками тостів. Протягом святкувань в кінці року супроводжуйте цей рецепт білим або рожевим вином, ігристим чи ні, дуже фруктовим та свіжим.
Порада: Ви любите кріп? Не соромтесь включати подрібнене в збиті яйця перед тим, як готувати омлети. Так само добре !