Рецепт - Овочеві курячі крокети у відео

Помадні крокети з куркою, морквою, горохом, кукурудзою, сиром Емменталь для подачі з кетчупом. Рецепт, наповнений смаками та кольорами, який сподобається і молодим, і старим !

Легко Значок євро

Дешево Значок годинника

Інгредієнти (4 особи)

200 г курячого філе
200 г замороженого горошку
200 г ядер кукурудзи
60 г борошна
50 г тертого Емменталю
40г вершкового масла
4 жовтки
2 моркви
1 кубик курячого бульйону
25 мл молока
3 ст. до с. Кетчуп Амора
2 ст. до с. оливкова олія
Дрібні сухарі
Сіль або дрібна сіль
Свіжомелений перець

Обладнання

Пан
Форми для печива
Дошка для нарізання
Піч
Чаша

Підготовка

Крок 1:

Куряче філе розріжте навпіл і поваріть його протягом 10 хвилин у каструлі з киплячою водою разом з кубиком бульйону. Злийте його, потім перемішайте.

2-й крок:

Моркву очистіть від шкірки і наріжте невеликими кубиками. Варіть їх 5 хвилин у каструлі з підсоленою окропом з горошком. Злийте їх обережно, натискаючи руками, щоб видалити якомога більше води. Промити і процідити кукурудзу.

Крок 3:

Змішайте овочі та курку в мисці.

Крок 4:

Розтопіть масло на повільному вогні в невеликій каструлі, додайте борошно відразу і добре перемішайте. Потроху вливайте молоко, щоб отримати бешамель без грудочок, сіль і перець у млині, потім варіть 2 хвилини, не припиняючи перемішувати.

Крок 5:

Зняти з вогню, розмішати жовтки, тертий Емменталь та кетчуп. Вилийте цю заготовку в миску, добре перемішайте і залиште охолоджуватися на 1 годину в холодильнику.

Крок 6:

Формуйте 16 крокетів діаметром 6 см вручну або за допомогою формочки для печива, посипте сухарями. Варіть їх по 3 хвилини з одного боку на середньому вогні на антипригарній сковороді з 1 столовою ложкою оливкової олії. Подавайте негайно з кетчупом.