Рецепт овочевої чорби
Щороку, коли Рамадан, Я традиційно готую гарячу харіру на вечерю.
Треба сказати, що зараз у мене настільки усталений рецепт, що мені важко його пройти. Але цього разу я хотів трохи позбутися сімейних звичок і почав готувати суп чорба без м’яса.
Чорба або харіра ?
Чорба - це традиційний суп з Магрібу, який традиційно готується з овочами, помідорами (консервованими, коли не в сезон), м’ясом (баранина або баранина), спеціями та ароматичними речовинами (коріандр, м’ята). Існує незліченна кількість варіацій чорби.
Чорба легша за харіру. Останній товщі і послідовніший: містить багато імпульсів.
Як зробити чорба з вермішелі ?
Секрет приготування чорби з вермішеллю полягає в додаванні макаронних виробів (дозувати їх потрібно слабо, бо вони набрякають під час варіння. 1/2 склянки вермішелі для каструлі від 4 до 6 осіб більш ніж достатньо) у кипіння суп за 5 хвилин до подачі.
Щоб піти далі, знайдіть усі рецепти супу з Рамаданом
Як зберігати чорбу ?
Щоб залишок чорби не залишився складним, просто помістіть його в герметичну тару і зберігайте в холодильнику. Під час повторного нагрівання, якщо він виявиться занадто густим, додайте трохи води та відкоригуйте приправу .