Рецепт паштету з курячої печінки з коньяком - рецепти та дієти

Паштет з курячої печінки з коньяком

рецепт

Інгредієнти (для 4-6 осіб):

125 г вершкового масла, 1 велика подрібнена цибуля, 2 зубчики часнику (подрібнений), 2 скибочки бекону (без мишей), нарізані шматочками, 250 г очищеної курячої печінки, 1/4 чайної ложки сушеного чебрецю, мелений чорний перець, 3 столові ложки сметани, 1-2 столові ложки коньяку, ще 30 г розтопленого вершкового масла. Для гарніру: 60 г розтопленого вершкового масла, 2 столові ложки хвостів зеленої цибулі, дрібно нарізані.

Спосіб приготування:

Розтопіть у каструлі масло (125 г) і обсмажте в ньому - до м’якості - цибулю, часник та шматочки бекону. Додайте курячу печінку і тушкуйте 5-10 хвилин, періодично помішуючи. Зняти з плити і додати чебрець, перець, сметану, коньяк і 30 г розтопленого вершкового масла. Добре перемішайте (міксером), поки склад не стане однорідним, потім поставте в маленькі миски. Зверху влити розтоплене вершкове масло (60 г), посипати стеблами зеленої цибулі і залишити охолоджуватися на ніч. Перед подачею ліжко витримують при кімнатній температурі протягом 30 хвилин. Їдять його з тостами або свіжим багетом.