Рецепт паштету з м’ясом та апельсинами ЇЖТЕ РАЗУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 74,5 мг | (9,313%) | |
| Вітамін D | 7,3 мкг | (37%) | більше |
| Вітамін Е | 15,1 мг | (126%) | |
| Вітамін К | 34,1 мкг | (57%) | |
| Вітамін B₁ | 8,1 мг | (810%) | |
| Вітамін B₂ | 8,8 мг | (800%) | |
| ніацин | 124,2 мг | (1035%) | |
| Вітамін B₆ | 4,8 мг | (343%) | |
| Фолієва кислота | 557 мкг | (186%) | більше |
| Пантотенова кислота | 23 мг | (383%) | |
| Біотин | 148,4 мкг | (330%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 88,5 мкг | (2950%) | більше |
| вітамін С | 229 мг | (241%) | |
| калію | 4,573 мг | (114%) | більше |
| Кальцій | 396 мг | (40%) | більше |
| магнію | 370 мг | (123%) | більше |
| залізо | 53,4 мг | (356%) | більше |
| йод | 92 мкг | (46%) | більше |
| цинку | 44,2 мг | (553%) | більше |
| насичених жирів | 220,1 г. | ||
| сечова кислота | 2356 мг | ||
| холестерин | 2412 мг | більше | |
| Загальний цукор | 42 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Подрібніть борошно та холодне масло разом і вимісіть з яйцем, щоб утворилося гладке пісочне тісто, при необхідності вимісіть 2 столові ложки холодної води. Сформуйте тісто в кулю, загорніть у фольгу і дайте йому відпочити в холодильнику 1 годину.
Розігрійте духовку до 180 ° C верхнього та нижнього нагріву. Помийте апельсини гарячою водою, обсушіть і наріжте скибочками. Грубо наріжте кубиками свинину та свинячий черев і прокрутіть через грубий диск м’ясорубки. Замочіть булочку в теплій воді.
Наріжте огірок невеликими кубиками. Промийте печінку, витріть насухо і видаліть сухожилля та шкіру. Змішайте м’ясну суміш з добре віджатим рулетом, яйцем і соліннями і приправте сіллю, паприкою, подрібненими ягодами ялівцю та джином.
Розгорніть пісочне тісто з фольги і розкачайте 2/3 тіста у прямокутник на присипаній борошном робочій поверхні. Вистеліть нею змащену жиром форму для хлібців. Вилийте половину пирогової суміші, викладіть зверху кубики печінки, приправте сіллю і перцем і покрийте рештою сумішшю пирога. Розкладіть рівномірно, розташуйте скибочки апельсина зверху, як черепиця, і змастіть краї тіста яєчним білком. Решту тіста розкачайте на злегка присипаній борошном робочій поверхні, виріжте кришку тіста відповідного розміру, покладіть на начинку і натисніть далі. Виріжте круг посередині круглою формою для печива (діаметром 3 см). Помажте поверхню жовтком і випікайте в розігрітій духовці близько 80 хвилин. Вийміть пиріг з форми, дайте йому охолонути і подавайте нарізаним.