Рецепт перепелів на грилі з лимонником - Грація

грилі

Смачна перепілка у крапаудині (тобто відкрита та сплющена), посипана паличками лимонної трави та запечена у духовці, подається із салатом, змішаним з оливковою олією.

Практична інформація

  • Загальний час: 35 хв
  • Час приготування: 20 хв
  • Час приготування: 15 хв
  • Кількість людей: 6
  • Складність: Легка
  • Вартість: Економна
  • Тип:

Інгредієнти

  • 6 цілих перепелів
  • Паличка лимонника 6 шт.
  • 100 г салатної зелені
  • 5 мл оливкової олії
  • 3 мл червоного винного оцту
  • 2 щіпки дрібної солі
  • 3 Вежа (-и) з перцевого млина

Підготовка

Розігрійте духовку до 230 ° C.

Підготуйте перепелів у вигляді крапаудина: за допомогою ножиць розріжте спинки перепелів уздовж хребта і видаліть стовбур. Потім обережно розрівняйте їх, натискаючи на груди, щоб зламати нагрудний знак.

Приправте перепелів сіллю і перцем, а потім наколіть їх паличками лимонної трави (від стегна, щоб діагонально прибути в крило).

Гриль перепелів шкірою вниз на грилі протягом 1 хвилини на грилі, потім покладіть їх на деко і полийте оливковою олією. Потім випікайте їх при 230 ° C протягом 10 хв, перевертаючи наполовину протягом варіння (під час варіння обмазуйте перепелів соком за допомогою щітки).

Подавати гарячим із салатом, заправленим оливковою олією та винним оцтом.