Рецепт Пікантне желе з яблук і айви - Грація

яблук

Домашнє желе з яблуками та айвою для пікантних бутербродів.

Практична інформація

  • Загальний час: 120 хв
  • Час приготування: 20 хв
  • Час приготування: 40 хв
  • Час відпочинку: 60
  • Кількість людей: 6
  • Складність: Середня
  • Вартість: Економна
  • Тип:

Інгредієнти

  • 1 шт. Необробленого лимону
  • 60 мл води
  • 900 г цукрової пудри
  • 1 кг айви
  • 1 кг яблука (яєць) Reinette

Підготовка

Підготуйте стерилізацію банок: занурте банки та кришки на 10 хв у окріп, а потім злийте на чисту тканину.

Вимийте яблука і айву з реінте і натріть їх на шкірці та насінні. Наріжте і вичавіть лимон і залиште його сік.

Помістіть яблука, айву, цукровий пісок та лимонний сік з водою у вок, тазик або велику глибоку сковороду. Доведіть до кипіння і варіть на середньому вогні протягом 30 хв, не відкриваючи, до повного розплавлення фруктів. Часто помішуйте та обезжирюйте, якщо на поверхні утворюється піна. Перевірте консистенцію желе і вилийте його в холодну тарілку (якщо желе добре зварене, воно повільно ковзає на тарілку і швидко застигає). Злийте на друшляку (дайте соку стекти протягом 1 години), а потім процідіть його через тканину або марлю.

Наповніть банки невеликим ковшем. Влийте ще гаряче желе.

Видаліть бруд з країв і боків банки чистою вологою ганчіркою. Накрийте гарячим, прикрутивши кришку, і поставте банки догори дном, щоб спорожнити повітря. Потім помістіть у холодильник.