Рецепт приготування - курячий суп Класична кухня мами така здорова
... і ось як ви це готуєте
Це ДОМАШНІЙ засіб від застуди: курячий суп. Ще в 14 столітті єврейський лікар Мойсей Маймонід вигодував своїх пацієнтів до здоров'я за допомогою цієї простої заварки. Що в ньому і чому суп такий здоровий? Це пояснює експерт з питань харчування BILD, професор Хадемар Банкхофер
Рецепти приготування в домашніх умовах
Кухонний класичний рецепт смаженої яловичини
Класичний кухонний рецепт подрібненого м’яса
Рецепт класичної кухні картопляного супу з сосисками
Чому курячий суп допомагає при застуді?
Клініка Майо (США) виявила в дослідженні, в якому взяли участь 500 пацієнтів: Курячий суп може скоротити перебіг застуди. Причини:
• Курячий суп блокує певні лейкоцити в організмі, які називаються нейтрофілами. Вони спільно відповідають за запальні процеси в організмі. Особливо при вірусних інфекціях, напр. Б. при застуді нейтрофіли виділяються у великій кількості.
• Білок цистеїн, що міститься у вареній курці, має протизапальну та протизастійну дію на слизові оболонки.
• М’ясо грудей курки особливо багате цинком. Мікроелемент важливий для зміцнення імунітету. Курка також містить амінокислоту гістидин - яка, в свою чергу, виділяється під час повільного приготування і забезпечує, що людський організм може краще засвоювати цинк.
Чи допомагає суп проти інших недуг?
Так! Японські вчені досліджували, що курячий суп може запобігти виробленню гормону, який відповідає за звуження судин і, отже, за високий кров'яний тиск - суп, таким чином, знижує кров'яний тиск. Якщо у вас високий кров'яний тиск, ви можете їсти їх регулярно (1-2 рази на тиждень).
Крім того, вміст жиру в курці підтримує розщеплення алкоголю, тому суп також допомагає проти похмілля.
Як правильно працює мамин курячий суп?
Вам потрібна ціла курка - свіжа (від 2,99 до 15 євро) або з морозильної камери (від 1,99 євро)
Для цього вам потрібні коренеплоди:
100 г моркви
80 г цибулі
60 г цибулі-порею
· Половина кореня петрушки
· Половина цибулини селери
· Трохи солі
Покладіть курку та всі інші інгредієнти в каструлю (рис. 1). Візьміть холодну воду і налийте стільки, щоб просто покрити курку (рис. 2). Повільно доведіть суп до кипіння. Якщо курку нагріти занадто швидко, білок у м’ясі згортається і користь для здоров’я втрачається! Як тільки вода закипить, зменшіть температуру і дайте супу просочитися протягом 1,5 годин при температурі від 80 до 90 градусів. Важливо: Регулярно знімайте похмуру речовину (пінисту) (рис. 3). В кінці подрібніть курку, видаліть кістки.
Коли ідеальний час з’їсти суп?
Як тільки з’являються перші симптоми застуди (біль у горлі, нежить), щодня слід з’їдати від 1 до 2 тарілок супу - поки ви знову не будете повністю здорові. Важливо: їжте весь суп, тобто з куркою та овочами. Тільки таким чином він розвиває весь свій лікувальний ефект.
Також допомагає мішок курячого супу?
Ні. Мішки або консервовані супи містять лише невелику кількість курки. Оздоровитись можна лише домашнім супом.