Рецепт рамена з бульйоном з кабачків; СТОЛЬКО ПАРИЖ

Інгредієнти (для 4 осіб)
- 1 кабачок, такий як гарбуз, масляний горіх або кабоча, близько 1 кг
- 1 жовта цибулина
- 3 зубчики часнику
- оливкова олія
- 1 літр овочевого відвару
- 1 столова ложка тертого свіжого імбиру
- 180г локшини соба
- деякі цибулини
- Насіння кунжуту
- гриби шитаке (або, якщо не вдасться, гриби ґудзики)
- Необов’язково: коріандр, сушені водорості ...

рамена

2 - Підрум’яніть цибулю у великій каструлі з невеликою кількістю оливкової олії. Додайте часник і тушкуйте ще одну хвилину.

3 - Очистіть і очистіть гарбуз, наріжте його шматочками, додайте на сковороду і добре перемішайте.

4 - Додати бульйон, довести до кипіння. Накрийте сковороду і варіть на середньому вогні близько 15 хвилин.

5 - За цей час підготуйте супровід. Наріжте лук цибулини тонкими смужками. Підсмажте на сковороді кунжут і підсмажте гриби.

7 - Коли кабачок стане м’яким, вилийте вміст каструлі в блендер і перемішайте до отримання однорідного супу. Додайте імбир і знову перемішайте. Бажана консистенція між супом і бульйоном: додайте трохи води, якщо потрібно.